時間過得真快，轉眼之間又到了一年一度的春分時節。這是三月的第二節氣日，也是我國二十四個節氣其中一個節氣。春分這個節氣在中華民族的文化體系裡，不僅僅代表著春天的風，在漫長的歷史長河中，人們賦予了春風更多的含義，有比喻恩澤的，有比喻融洽氣氛的，有比喻教誨的，有比喻美貌的，有比喻愛情的，有比喻喜悅之情的等等，總而言之，人們用春分表達著自己美好的思想感情和對大自然的熱愛。
春分作為節氣日，當然更多的含義會變現在農事和飲食兩個方面，春分一到，麥苗開始起身，迅速長了起來，樹木也會開花散葉。民間自古以來就有“二月驚蟄又春風，種樹施肥耕地深”的傳說，也就是說每年到了春分時節，火熱的農事活動就要忙活起來了，植樹造林，耕田施肥等等工作都要開展起來。此外，到了春分時節，對於中國人來說，當然也有“吃春菜喝春湯”的習俗，春菜是一種野菜，到了春風這天，人們都要去田裡摘野菜，野菜以莧菜為主。莧菜可以涼拌，也可以搭配其它食材做湯喝。把野菜和魚肉放在一起燉湯，就是“春湯”，民間把“喝春湯”編成一句順口溜“春湯灌髒，洗滌肝腸。闔家老少，平安健康。”由此可見，吃春菜喝春湯在我們國家有著悠久的歷史傳承。明天就是三月二十日春分，給大家推薦2道“春菜”、”春湯”的做法，希望朋友們在新的一年裡家宅安寧，身壯力健。
一、涼拌莧菜
莧菜是一種喜熱耐溼的野菜，是人們最喜歡吃的野菜之一。這種野菜一般到了每年三月開始生長，一直持續到夏季，生長週期很長。它也是一種營養價值很高的野生蔬菜，含有鐵、鈣等多種礦物質元素，常吃對身體骨骼發育有很大作用。莧菜中含有很多胡蘿蔔素和維生素C等營養成分，春分時節常吃莧菜可以達到減肥強身、潤膚美容的作用，是女性最喜歡的野菜之一。
食用莧菜可以快速提高人體免疫能力，所以很多家長，在春風時節，會在踏青的時候採摘一些莧菜做給孩子們吃，促進孩子骨骼發育。莧菜也是碳水化合物含量很高的野菜，一百克莧菜含有90克的水分和5.4克的碳水化合物。隔三差五吃一次，對身體健康有很大幫助。莧菜的做法有很多種，可以涼拌，也可以煮、炒，可以搭配別的食材一起做，也可以獨立成菜，不管怎麼做，口感都會比較好吃。
涼拌莧菜很好做，把它清洗乾淨，放在熱水裡焯水後加入調味品涼拌，就是一道可口美味的涼菜，春風吃爽口美味寓意好，大家快點做起來吧！
二、豆腐鯽魚湯
春天喝魚湯是一道繞不過去的美味，尤其是春分時節，喝湯更是一種傳統。湯的品種很多，但在春風時節，還是比較講究喝魚湯。魚湯鮮嫩美味，魚肉細嫩飄香，吃一口魚肉，喝一口魚湯，既有肉也有湯，不但有營養，而且又美味。魚肉大人小孩都喜歡吃，在春分時節，選擇用魚肉和豆腐搭配做湯，既能提高口感，也富含“年年有餘”的節日寓意，吃在嘴裡，樂在心裡，詮釋著獨特的中國美食文化。這道湯大家不要錯過了。
—小姨說—
明天三月二十春分日，一道“春菜”，一碗“春湯”，我家每年要吃，這幾乎成為我們家的一個傳承，自打我小時候就記著這件事，到現在為止，家族裡也一直繼續代代相傳。二十四節氣不僅讓我們每時每刻都牢記自己是一箇中國人，也每時每刻激勵著我們勤勞努力、艱苦奮鬥的精神追求，同時又讓我們在節日美食中體驗勞動者的快樂，在奮進中享受美食帶來的樂趣。這也是我給大家分享春分“春菜春湯”的初心，讓我們砥礪前行，又保持吃貨的快樂心情，一起向著未來攜手進發。
莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家五年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論處發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~
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