剛開始接觸紅酒的小夥伴可能對於葡萄酒（紅酒）都不太瞭解，面對市場上種類繁多的紅酒，不知道如何去進行挑選，今天就讓小編給大家一些挑選葡萄酒（紅酒）的建議，幫助剛入門紅酒的小夥伴們去選擇一款適合自己的紅酒吧。
一、進口國家
對於剛品嚐葡萄酒的小夥伴而言，小編會先推薦購買新世界（智利、澳洲、美國等國家）的葡萄酒，對比舊世界（法國、西班牙、意大利等國家）的葡萄酒而言，存在著以下幾點優勢：
1、價格。作為進口紅酒而言，新世界葡萄酒的入門門檻會低於舊世界國家，用較低的價錢就能購買到不錯的紅酒，性價比較高。
2、酒標。新世界的酒標大多都會採用英語標註，對於新手而言比較容易辨認酒的信息，而舊世界的酒標大多都採用自己國家的語言，以便凸顯酒的專業，但也給買家帶來不便。
3、口味。新世界國家的葡萄酒多以單一葡萄品種風味為主，可以幫助消費者更快了解某一款葡萄的特點。同時新世界的釀酒風格更為熱情大膽，果香更為馥郁，口感更為柔順，易入口。舊世界的葡萄酒則多以多種葡萄的混合釀造，口感特點上相較內斂，對於新手而言較難入口。
二、葡萄品種
對於一般人來說，由於紅酒中單寧含量高，所以品嚐葡萄酒時口感會比較酸澀，因此剛開始選擇紅酒時，可以先從單寧含量低，酒體輕盈的葡萄酒入手，如梅洛（Merlot）葡萄酒，年輕的酒體搭配柔順的單寧，微甜與微澀平衡得恰到好處，還伴隨李子的水果芳香，最適合女性和初學者朋友。
喝多了酒體輕盈的葡萄酒之後，就可以嘗試一下風格不一樣的葡萄酒，相對於酒體輕盈的葡萄酒，我們可以選擇酒體飽滿的葡萄酒進行品嚐。如赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄酒，酒體呈深紫羅蘭色澤，酒香馥郁芳醇，口感飽滿圓潤，帶著如絲般的高雅質感。
三、酒的甜度
對於剛開始喝不慣苦澀紅酒的小夥伴，可以根據自身的口味，去選擇比較好入口的葡萄酒。因為紅酒根據酒中含糖量殘餘的不同，可以分為四種不同的甜度，這四種類型分別是：
幹型紅酒，酒精含量較高，品味時幾乎感受不到絲毫的甜味，含糖量不超過4g/L。半乾型紅酒，含糖量在4g/L到12g/L之間，仔細品嚐味道微甜。半甜型紅酒酒體含糖量超過12g/L,但不超過45g/L，品嚐口感甜爽。甜型紅酒中的含糖量要超過45g/L,而且沒有上限，口感幾乎與飲料相當。
所以大家可以根據自己的接受程度從甜型或半甜型紅酒開始慢慢適應紅酒的味道。
四、配餐搭配
我們在選擇葡萄酒的時候，除了直接飲用，還需要考慮到配餐需求。首先遵循“紅酒配紅肉、白酒配白肉”的原則，紅葡萄酒配上牛排、烤肉等食物，白葡萄酒配上海鮮等食物。
其次取決食物的風味，如果是重口味的菜餚，那麼我們應選擇酒體稍重的葡萄酒，如赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、西拉（Syrah）、馬爾貝克（Malbec）等葡萄酒搭配上牛排、羊排等肉類。反之，如果是口味清淡的菜餚，我們則應該選擇酒體輕盈的葡萄酒，如黑皮諾（Pinot Noir）等葡萄酒搭配上有松露、蘑菇的紅肉料理。
在餐酒搭配時，儘量避免所選的紅酒跟所吃的食物造成衝突，將食物與葡萄酒風格適宜的進行搭配，才能襯托出各自的美味。
以上的內容是給予剛入門葡萄酒的小夥伴的一些建議，當然對於葡萄酒愛好者而言，已經過了這個階段，轉而注重葡萄酒的產地、風味等方面，因此選擇的葡萄酒的因素會更多。
閱讀更多 aoyo傲魚酒莊 的文章
