涪陵榨菜之 《青菜头来源》（二）机缘巧得夜明珠
龙王在我国是一位家喻户晓的神仙，他住在水晶宫里，能施云布雨，也就掌管了人类生存的生命之源，龙王也和我们中国人有剪不断理还乱的无数牵扯，中华民族也以龙为图腾，我们炎黄子孙都是龙的传人，但龙作为亦正亦邪之神物，人类都很敬畏。在中国，大家都知道龙王姓敖，那么龙王是不是都姓敖？是不是都是老龙王的子孙？其实不是，在涪陵的长江里相传住着有位龙王就不姓敖，也不是老龙的子孙！
现在的重庆市涪陵区，以前这里叫涪州城，城外是长江和乌江，在长江里有个地方叫龙望沱（也叫龙王沱），只要是在涪州生活过的人都知道一个传说，那就是在龙望沱下面的水晶宫里住着一位龙王，这位龙王不姓敖，姓蔡，他不是老龙的子孙，而且还和涪陵特产榨菜，很多名人，地名和风景区息息相关，可以说蔡龙王和涪州城的文化传承是分不开的！
到现在涪陵城外家家户户都种菜头，满山遍野都是，因为菜头在涪陵谐音是“彩头”，青菜头的谐音是“请彩头”，菜头在涪陵预兆着吉祥顺利，有好预兆，好彩头的意思；涪陵的乡村家家户户都会种上满山遍野的菜头，菜头在春节前后收获加工成榨菜，这样就会预示着每年博得一个好彩头，好的开始，有好的预兆，因为相传，榨菜的加工原材料菜头原先凡间并没有这个物种，而是蔡龙王和夏天官打赌上天偷来的仙种，再以自己的龙头为型，龙血滋润培育而成，能驱灾辟邪治病救人，也能护佑一家吉祥顺利，财源广进，更预示博得好的彩头有好的开始！
相传很久前，在古涪州城辖区的边远山野里有两间茅草屋，屋里住着一家蔡姓人家，这家人本来有夫妇二人和一个儿子，他们很穷，妻子眼瞎什么都看不见，生活来源原先靠丈夫给这里的地主做长工养活，夫妻两对儿子寄以厚望，大有望子成龙之心，就给儿子取名蔡龙，没想到蔡龙才十一二岁的时候，蔡父意外身亡，家里没钱，蔡母就找当地地主借钱准备将丈夫埋葬，可地主看他家已经没了偿还能力就不借，最后蔡母只有将才十一二岁的儿子卖身给地主家做长工十年，换了一百钱将丈夫埋了！
蔡龙被卖到地主家后因为年龄太小不能干重活，地主就安排他放牛，地主家田土多，喂的牛就有七八头，蔡龙天天给地主放牛地主还不给他吃饱；光放牛不说，每天放牛后回家还要割一大背牛草给牛些吃夜草，就这样几个月过去了，蔡龙也瘦得只剩下皮包骨头了，时间也到了冬天，到处的草都枯萎，牛放出去也吃不饱了，夜草更割不到了，地主可不管这些，他们只怪蔡龙偷懒，不但不给他晚饭吃，还打他。
这天蔡龙把牛赶上山，可到处都没有青草，牛也没有吃饱，到了晚上，天黑尽了蔡龙才把牛赶回地主家，怕遭地主知道牛没吃饱打他，就想离开地主家，天太黑了，他也不知道往哪里去，反正深一脚浅一脚的往山上跑，跑了很长的一段路很累很累了，就找了一个石咔咔坐下休息，可他太累了，不知不觉中就睡着了。半夜，吹来的冷风冻醒了他，他揉了揉眼睛抬头看看夜色，这一抬头，他看见不远处有个闪闪发光的地方，时暗时明，他很好奇就过去看看是什么在发光，他越走近越亮，慢慢的能看清楚发光的是什么了，原来是一颗发亮的珠子，忽高忽低的上下跳动，远处看去就忽明忽暗的；他轻轻的再走近些才看清楚，那颗珠子下面是一条比水桶还粗的，像大蟒蛇一样的东西，仰着头，张开嘴，正对着那发光的珠子一呼一吸的吞吐气，珠子也是在它的气里上下跳动，忽明忽暗的；蔡龙觉得十分惊奇，也十分害怕，屏住呼吸，不敢出声的静静看着那珠子一起一落的；
过了一会，在那大蟒蛇的后边出现了一条很大的蜈蚣，悄悄的爬到蛇的旁边，看见那珠子落下的时候一跃而上想要吞食那颗珠子，那蟒蛇用头向蜈蚣撞去，同时尾巴扫向珠子；蜈蚣被蟒蛇一头撞在了地上，翻了个身和蟒蛇撕咬在了一起，那颗珠子却径直向蔡龙飞来，落在离蔡龙不远的地方；蔡龙被吓坏了，珠子把蔡龙照了个清清楚楚，要是蟒蛇在这个时候游过来找它的珠子，肯定会发现蔡龙的，怎么办？蔡龙看蟒蛇还在和蜈蚣打斗，赶紧用手挖来身边的泥土扯来身边的杂草将珠子掩盖个严严实实，珠子的亮光一点都不让透射出来；自那珠子被蔡龙掩埋后，蔡龙感觉那里一下子暖和了起来，不在寒冷，那蜈蚣和蟒蛇打斗了一会不是蟒蛇的对手逃了，大蟒蛇就在周围到处寻找他的珠子，蔡龙就躲在旁边的石缝里不敢动弹和出声；没过多久就传来鸡叫的声音，蟒蛇没找到珠子，无奈的望天吼叫两声，游走了；蔡龙也松了一口气，一放松就在暖和的石缝里睡着了！
第二天蔡龙醒来的时想起昨晚那颗珠子，去寻找，可是他埋珠子的地方已经长满了青草，青翠嫩绿，就像春天里生长的一样；蔡龙在草丛中找了很长的时间也没有找到，就以为是蟒蛇找到拿走了，就放弃寻找，看看天色已经大亮心里担心自己离开地主的家，地主会责怪自己的母亲，又回到地主的家里，准备赶牛上坡；地主和地主婆早起来了，正在到处寻找蔡龙，骂骂咧咧的，看见蔡龙回来了就问他这么早到哪里去了，蔡龙扯谎说一早就出去找青草去了，地主和地主婆才没打他，说今天若再不能把牛放饱，把一大背夜草割满，晚上不给他饭吃；
蔡龙就赶着牛到了长草的地方，说来惊奇，长青草的地方本来不是很大，但是七八头牛围着那块青草吃，怎么也吃不完，只要被吃过的一会就会长出来，晚上收工的时候蔡龙割了满满的一大背草回去交差，地主和地主婆看见蔡龙把每头牛都放得饱饱的，夜草也割得满满的就没理由在骂他，晚上也让他吃了顿饱饭。
就这样连续好多天，蔡龙都把牛赶到那块草地去放牧，那里天天都能长出新草，蔡龙觉得奇怪，一次回家看望瞎子母亲的时候就把这事给母亲讲了，瞎子母亲听了说，那底下肯定有宝贝，以前她听老人讲过，只有地下有宝贝才能有这样神奇的地方；于是蔡龙在第二天赶牛上山的时候就带了一把锄头，牛吃草的时候他就开始挖，挖了半天，终于在那块草地的中间挖到一颗珠子，那颗珠子圆圆的，像一颗鸟蛋一样大，乳白色的，就和平时的圆形的白石宝一样，没什么特别的；蔡龙有些失望，但他还是把珠子上的泥土擦干净后放在裤包里，他要带回去问问母亲这个是不是宝贝！
说也奇怪，蔡龙把珠子从土里挖出后，牛吃了哪里的草后就再也不长起来，收工的时候牛已经快把哪里的草吃完，蔡龙只割到很少的一点夜草，但天色不早了必须赶牛回地主家，不然天黑了就看不见路了，蔡龙心里想今晚又要被打，又要饿饭了！
蔡龙赶着牛走到半路，用手去摸裤包里的珠子还在不，这一摸可把他吓了一跳，他裤包里满满一裤包的虱子；他赶紧把裤包里的虱子清理掉，拿出珠子，他想这下不敢在把珠子放在包里了，万一让虱子吃了可不合算！那放在什么地方呢？他想起背篼里没多少草是空的，就把珠子藏在背篼底下；把牛赶进了牛棚，放下背篼后他就去地主那里报到，地主婆看蔡龙回家了，问他夜草割起没，看蔡龙支支吾吾的，就去牛棚查看，看牛吃得饱饱的，又去查看割的夜草，蔡龙也感到惊奇，原本只有蔸底的一点草，这个时候已经长得满满的一背！地主婆看蔡龙工作完成得好，就没说什么，给他吃了碗饭叫他自己休息去了！
半夜，蔡龙趁地主全家都睡着了，悄悄的起来去牛棚里把背篼里的草轻轻的拿出，在底部找到了那颗珠子，那颗珠子在晚上可不像白天一样普通了，浑身发出光亮，能照亮四周，蔡龙就拿着珠子，照着路回家给他母亲描述了珠子的形状，和发出的光亮，他的母亲听了说他是挖到夜明珠了，夜明珠可是好宝贝啊！就叫蔡龙自己藏好！藏在什么地方才能让夜明珠发出的光不让别人看见呢？蔡龙想了想，就把夜明珠藏在米缸里，反正米缸是空的，他把珠子放进缸里，能清楚的看到米缸里还有几粒戳漏了的米在缸底，然后盖上缸盖，这样夜明珠发出的光就一点也看不见了，当晚蔡龙就没回地主家，挨着他眼瞎的母亲睡了一觉，第二天天还没亮蔡母就叫他起床去地主家，不然地主发现蔡龙私自回家又要遭打骂的；蔡龙起床后打开米缸想看看珠子还在不，一打开米缸就惊叫起来，他母亲问他什么事，他说米缸里的米一夜涨满了；他母亲不信，去用手一摸，真的是满满的一缸米；蔡龙的母亲结合蔡龙讲的想了一下说看来这夜明珠放在什么东西里什么东西都会涨，就叫蔡龙把夜明珠从缸里拿出来，每天悄悄放在夜草里，这样草天天涨，他就天天能交差，就不会被地主打骂了，蔡龙就听了母亲的话，天天白天把牛赶上山，让后把夜明珠放到草里让草长出来给牛吃，这样他每天都能将牛喂得饱饱的，夜草也交得满满的，地主看蔡龙能干，也放松了对他的监视，他也能每晚悄悄的回家陪母亲，也能每晚让缸里的米长得满满的！时间久了，家里的什么器皿都装满了米，他就把这些米拿去送给周边的穷苦人家吃！
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