日前，國務院聯防聯控機制召開發佈會，商務部服貿司司長冼國義表示，目前
全國餐飲住宿業都在逐步復工，企業收入也有所回升，在重點聯繫的20家大型連鎖餐飲企業中，復工率已達到57%，餐飲業的復工主要是以外賣方式為主。
在疫情重點區域——武漢，一天餐飲外賣的數量就達到了13萬單！根據全國人民在家空前的烹飪熱情，以及逐步回暖的餐飲行業來看，許多業內外人士都斷言，疫情結束後，第一個爆發的行業就是餐飲業！而且非常可能是“報復性”增長。
雖然餐飲行業發展勢頭良好，同步可預見的是：經此一役，餐飲行業規範標準將加強，不論是經營性規範還是食品安全操作規範都將進一步提高。因此，對於想要美食創業，搶佔紅利的人來說，則需要更加專業化、規範化的培訓。
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