~ 牙籤肉 ~
很方便拿,一個手也不會髒。做的時候用的裡脊肉，特別的嫩，再加上辣椒粉和孜然粉，有種羊肉串的風味~
- 豬裡脊100克食鹽2克胡椒粉3克料酒3克 胡椒粉3克 生抽 2g辣椒粉5g孜然粉5克糖2g
1. 將豬裡脊洗乾淨
2. 切成小塊 撒入食鹽
3. 再淋些料酒
4. 撒入白糖
5. 根據個人口味 再來點胡椒粉
6. 淋上點生抽
7. 用手抓拌均勻 醃製半小時
8. 再將醃製好的肉用牙籤串起來
9. 用筷子測試油溫 筷子周圍冒起小泡即可
10. 將牙籤肉倒入油鍋中
11. 小火炸製表面金黃、焦脆即可盛出
12. 可以用吸油紙吸下油
13. 鍋中倒一點油
14. 撒入辣椒粉
15. 再加點孜然粉
16. 翻炒均勻
17. 將炸好的牙籤肉倒進去
18. 翻炒幾下 牙籤肉均勻蘸裹上料即可
19. 然後裝盤即可。好吃極了！
轉自:精品美食製作
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