日常生活中，许多人喜欢把水果榨成果汁喝。那么，喝果汁和吃水果有没有区别呢？
首先，水果中含有可溶性的膳食纤维和不溶性的膳食纤维，在榨汁过程中，不溶性的膳食纤维会残留在果肉中，造成浪费。
其次，在榨汁的过程中，水果中的部分维生素C和抗氧化物质会被氧化；高速旋转的刀片会破坏大部分果蔬细胞，营养素溶解到果汁中，例如钾、花青素等物质，但是，具有生物活性的酶也会溢出来，从而破坏部分营养素。
最后，水果的含糖量约在10%，如苹果12.3%、鸭梨10%，以含果糖为主；桃子10.9%、柑橘11.5%，以含蔗糖为主；葡萄9.9%、草莓6%，以含葡萄糖和果糖为主。但是，在榨汁过程中榨汁机破坏了水果细胞的细胞壁，使水果自身的糖分变成了游离糖。
世界卫生组织（WHO）在网站上发布的健康指南建议：“成年人和儿童应将每天的游离糖摄入量降至其总能量摄入的10%以下，进一步降低到5%以下或者每天大约25g（6茶匙）。”
因此，为了身体健康，大家还是要多吃水果，少喝果汁。
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