補充能量，又補血的當歸燉羊肉，教你羊肉羶味，做法就沒難度了
寒冷的冬季剛剛結束，初春剛剛到來，對於生活在北方的我還是有些寒冷，所以需要能量來補充體力，這樣才能比較能抗寒冷。這裡小編需要給大家介紹的一款美食既能補充體力、能量，又可以為女人補氣血，只需要加入我準備的月子酒、紅棗和枸杞，既能美容養顏，又能滋補，這就是當歸燉羊肉，可以跟著小編來學著製作一番哦。
【菜名】：當歸燉羊肉
【食材所需】：開水, 食用油, 月子酒, 鹽, 生抽, 枸杞, 當歸 4片, 1000g 羊肉, 紅棗, 姜 , 老抽, 白砂糖, 料酒
【烹飪過程】：
1、 準備製作之前，需要提前準備一些食材，這裡並不複雜，市場上一般都可以買到，只要準備好材料就可以了；
2、現在需要的就是準備好一口鍋，這裡是為了煮羊肉，鍋準備好之後就可以在鍋中加入適量的水，然後需要加火，然後將準備好的羊肉、薑片和料酒倒入鍋中，然後煮開之後儘可以將它們撈出然後焯去血沫即可；
2、 將血沫撈出來之後就可以將羊肉放入盤中或者碗中，這裡沒有特殊要求，只要方便就可，這裡需要注意的是將羊肉撈出來之後要用清水進行過濾，清洗，這樣是為了更乾淨。
4、準備好乾淨鍋，然後加大火，將鍋熱好之後，就可以將準備好的油倒入鍋中，然後再次進行加熱，然後將準備好的薑片放入鍋中，進行來回的煸炒，直到散發出香味為止；
5、現在需要的就是將準備好的羊肉，倒入鍋中，然後用鏟子將鍋中的羊肉進行來回的翻炒，直到羊肉變色；
6、現在羊肉逐漸變色之後就可以將準備好的月子酒倒入鍋中適量，進行來回的翻炒均勻就可；
7、現在需要用到的就是事先準備好的生抽、老抽、白砂糖、鹽倒入在鍋中適量，然後用工具進行來回的翻拌均勻；
8、這時候需要用我們準備的當歸片、紅棗、枸杞、開水適量，加入鍋中，然後用鏟子進行來回的翻拌均勻就可；
【烹飪小貼士】：
1、 我們在用羊肉的時候，不要直接進行使用，羊肉燉之前要焯過血沫，這時候羊肉味的羶味就會減半。
2、 這裡用到的月子酒可以用其它的酒進行替代；這個沒有特殊要求。
3、 這裡當歸要適量不要放太多，不然影響味道。
4、這裡紅棗的用量可以根據自己的喜好來，紅棗主要是為了提味，如果喜歡吃紅棗的朋友們，可以適量的多放點，這裡沒有太多的要求。
【圖片來源】：美食生活家
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