在2019年下半年，一條有關盒馬鮮生的微博引發熱議。有網友發文稱盒馬鮮生晚間丟棄臨期食品，爆料稱盒馬鮮生在晚上9:30後，會從貨架上撤下不少新鮮食品，丟到小推車裡拉走扔掉。該網友還表示，她的媽媽想要購買這些食物，遭到了店員的拒絕，只能眼看著這些食物被扔掉。
近期，又有網友發現盒馬也將臨近的真空包裝熟食撤下，而且不準購買，直接拉走扔掉。那麼問題來了，真空包裝熟食究竟可以保存多久呢？安不安全呢？
什麼是真空包裝食品？
食品真空包裝將食品裝入包裝袋，抽出包裝袋內的空氣，達到預定真空度後，完成封口工序。
在食品行業，真空包裝應用非常普遍，各種熟製品如雞腿、火腿、香腸、烤魚片、牛肉乾等；醃製品如各種醬菜以及豆製品、果脯等各種各樣需要保鮮的食品越來越多地採用真空包裝。經過真空包裝的食品保鮮期長，大大延長食品的保質期。
真空包裝熟食究竟可以保存多久？
熟食真空包裝一般冬春季節保鮮可達15左右， 夏秋天只能夠4天到1周，並且，最好要冷藏。食品真空包裝袋的使用，可以保證食品避免微生物感染，延長保質期。
不同種類的食品，在真空包裝後的常溫存放時間是不一樣的。一般憑經驗來說，新鮮的農副產品或者稍微加工的肉製品常溫下保存2天，經過真空包裝後，可以延長到6天，有的可以延長到18天；乾果類的時間教久，甚至超過十二個月；熟食類食品的則要短些。
盒馬鮮生對臨期食品的處理方式，普通消費者們是怎麼看待的呢？有人認為臨期食品價格便宜，滿足了自己的食物自由，是高性價比的選擇。也有人認為臨期食品即將達到保質期，質量較之前會有下降，堅決不會購買臨期食品。
大家的說法，都有一定的道理。相關法律界的律師表示，國家只是規定過期食品，或者是變質食品必須進行銷燬，不能再進入流通行業，但是至於別人是倒掉還是毀掉，或者說沒有變質商家都願意毀掉，法律是不禁止、沒有干預的，只是提倡儘量節約。點擊“瞭解更多”，購買南農真空包裝醬鴨，美味鎖鮮，大品牌值得信賴。
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