想必大家都非常喜欢吃火锅吧，之前吃火锅大家只是涮一涮菜和肉，现在顺应时代发展，发明出来了很多火锅食材，比如蟹棒、甜肠等，不过小编最喜欢的火锅食材就是鱼丸，鱼丸不仅没有鱼的腥气，还带一点鲜香，所以怎么吃也不会腻。开春，这火锅食材最滋补，健胃消食又通乳，产妇也别错过。鱼丸中含有天然叶酸和多种维生素，对产妇非常有好处，常吃鱼丸有利于通乳，当然鱼丸得保证没有添加剂，除此之外鱼丸还可以开胃，没有食欲的小伙伴快来学学这道美味的咖喱鱼丸吧！
咖喱鱼丸
By 緣豆兒
配料：
鱼丸 250克、洋葱 30克、咖喱块 18克、椰浆 60毫升、蒜 3瓣、精盐 适量、花生油 适量
烹饪步骤：
1.备好材料
2.洋葱切末；蒜切末
3.起锅热油，将洋葱粒和蒜末小火炒香
4.倒入鱼丸翻炒片刻
5.加水没过鱼丸；同时放入咖喱块，大火烧开煮一会
6.转中小火，倒入适量椰浆搅匀
7.加少量盐煮至汤汁浓稠就好了，可以按个人口味配上辣酱或甜酱吃
烹饪小贴士：
1.鱼丸口味的好坏有着很不一样的味觉享受，材料的实在与否自然是衡量鱼丸质量好坏最重要的一个标准，真材实料打造出的鱼丸当然有其无法替代的独到美味。2.一般来说好的鱼丸应该是肉质紧实的，咬在嘴里有弹性，没有淀粉味。如果吃起来有太多淀粉的感觉，则说明不是纯鱼肉的鱼丸。3.如果鱼丸吃起来好弹，口感很好，那就证明鱼肉的新鲜，鱼肉如果差，就会口感相对较差，不富有弹性。4.鱼丸是闽南、福州、广州一带经常烹制的传统食品。因为它味道鲜美，多吃不腻，可作点心配料，又可作汤。
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