世上无酒不成礼,人间无色路人稀

––––朝上壹品的中国酒文化传承之道

中国白酒,除了酒逢知己的豪爽、举杯邀明月的惆怅、对酒当歌的霸气、把酒话桑麻的闲适外,更有“愿得一心人,白头不相离”的情意绵绵。

世上无酒不成礼,人间无色路人稀

文君当垆

有酒有色,若再加上“财、气”,那便是人生。俗气吗?也许。但我更喜欢一代名相王安石对这四个字的注解:“世上无酒不成礼,人间无色路人稀。民为财富才奋发,国有朝气方生机。”

世上无酒不成礼,人间无色路人稀

流星蝴蝶剑

中国文学史上,酒既是文人们吟咏的题材,同时酒后的微醺状态也给了诗人很多灵感。很多文学史上的精彩之作,都是诞生在酒精的麻痹中。

世上无酒不成礼,人间无色路人稀

唐诗中有——

李德裕:“检经求绿字,凭酒借红颜。”

张祜:“茶风无奈笔,酒秃不胜簪。”

陆龟蒙:“镂碗传绿酒,雕炉熏紫烟。”

白居易:“湛露浮尧酒,薰风起舜歌。”

王绩:“有客须教饮,无钱可别沽。来时长道贳,惭愧酒家胡。”

李白:“食出野田美,酒临远水倾。东流若未尽,应见别离情。”

孟浩然:“珠弹繁华子,金羁游侠人。酒酣白日暮,走马入红尘。”

王维:“轻舸迎上客,悠悠湖上来。当轩对尊酒,四面芙蓉开。”

韦应物:“复寄满瓢去,定见空瓢来。若不打瓢破,终当费酒材。”

岑参:“强欲登高去,无人送酒来。遥怜故园菊,应傍战场开。”

杜甫:“每恨陶彭泽,无钱对菊花。如今九日至,自觉酒须赊。”

高适:“出门何所见,春色满平芜。可叹无知己,高阳一酒徒。”

权德舆:“酒杯春醉好,飞雪晚庭闲。久忆同前赏,中林对远山。”

韩愈:“扰扰驰名者,谁能一日闲。我来无伴侣,把酒对南山。”

刘禹锡:“南山宿雨晴,春入凤凰城。处处闻弦管,无非送酒声。”

元稹:“良夕背灯坐,方成合衣寝。酒醉夜未阑,几回颠倒枕。”

皮日休:“醒来山月高,孤枕群书里。酒渴漫思茶,山童呼不起。”

韩偓:“桥下浅深水,竹间红白花。酒仙同避世,何用厌长沙。”

韦庄:“岂是为穷常见隔,只应嫌酒不相过。”

宋词中有——

寇准:“更尽一杯酒,歌一阕。叹人生,最难欢聚易离别。”

范仲淹:“酒入愁肠,化作相思泪。”

柳永:“中酒残妆慵整顿。聚两眉离恨。”

张先:“秀脸拂新红,酒入娇眉眼,薄衣减春寒。”

晏殊:“青梅煮酒斗时新。天气欲残春。”

欧阳修:“中夜梦馀消酒困。炉香卷穗灯生晕。”

赵长卿:“锦囊多感,又更新来伤酒。断肠无语凭栏久。”

吴文英:“料峭春寒中酒,交加晓梦啼莺。”

周邦彦:“痛引浇愁酒,奈愁浓如酒,无计消铄。”

毛并:“酒成憔悴花成怨。闲杀羽觞难会面。”

高观国:“酒醒罗浮角声寒,正月挂、南枝晓。”

韩淲:“闲寻杯酒,清翻曲语,相与送残冬。”

毛滂:“烟拖山翠,和月冷西窗,玻璃盏,蒲萄酒,旋落酴醿片。”

杨无咎:“招呼朋侣如花萼。有酒须同酌。”

匠心独运的酿造文化

世上无酒不成礼,人间无色路人稀

以酱酒代表"朝上壹品"为例来说,"朝上壹品"的生产区古坛酒业位于“中国酒都”之称的茅台镇,作为中国酿酒重镇,迄今已有5000年酿酒文明。

古坛人三十多年来恪守“粮必精、水必甘、曲必陈、器必洁、工必细、贮必久、管必严”二十一字传世酒经,古坛老酒有着传统酿造技艺。

酒,虽酿于物却造于心,是“天地人和”的智慧结晶,唯有让独特的“匠心”真正散播开来,才能为其增光添彩、更透芬芳。

不可复制的地域文化

千百年来,但凡历史悠久的著名品牌,都有着独特而神秘的“地理生态”和“人文生态”。古有“川盐走贵州,秦商聚茅台”的写照,茅台镇就是中国酱酒圣地,域内白酒业兴盛。

世上无酒不成礼,人间无色路人稀

有一种说法是“出了茅台镇就成不了酱香酒”,无法复制的天然是“酱香好酒在茅台”核心竞争力,没办法搬走的赤水河和茅台镇的独特气候以及谷地里大量的微生物群落,外加满山满谷的矮小的“红粮”——仁怀县特殊的红高粱,是茅台酱香酒的主要原料。酱香白酒的传统酿造工艺,茅台镇独特的自然条件以及酱酒窖藏的工艺也是密不可分的。

“朝上壹品”就是茅台镇酱香酒一个大众消费品牌的典型,其“酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久”,特殊的风格来自于历经岁月积淀而形成的独特传统酿造技艺,酿造方法与其赤水河流域的农业生产相结合,受环境的影响,季节性生产,端午踩曲、重阳投料,保留了当地一些原始的生活痕迹。(来源 古坛酒业)


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