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夏天轉眼就快到了，居家美食我們也要有所改變了，常言道：夏天要食清淡，冬天要以進補為主。雖然現在還不是夏天，但是離夏天也不遠了，當然氣候也分南北，現在南方其實就已經很熱了，很多人已經開始喜歡吃涼拌菜了，而這次我要分享給大家的是涼粉的做法，不用去外面買，自己就能做，以豌豆粉，黃瓜和水就能做出涼粉，爽滑彈牙好吃還解膩，涼粉的做法很簡單，輕鬆便能學會，只要大家按照我的方法便可以輕鬆做出，學會涼粉的製作，在家裡來客人的時候露一手，簡單好吃還非常有面子，乾淨衛生吃著也放心，下面請跟我一起來學習一下吧。
【準備食材】：黃瓜2根，豌豆粉200克，大蒜3瓣，鹽3克，醋5克，生抽3克，老乾媽1小勺，雞精2克。
【製作步驟】
1、首先我們把大蒜剝皮，切成蒜末，把黃瓜清洗乾淨，切小塊，放到果汁機裡面打碎，打成黃瓜汁。
2、打好後，取一個大一點的碗，用漏網過濾黃瓜汁到碗裡，在黃瓜汁裡面加入豌豆粉，用筷子攪拌均勻備用。
3、起鍋打火，鍋里加入一大碗清水燒開，然後把火關小，把調好的黃瓜豌豆汁倒進鍋裡，用淋的方式，慢慢淋，一邊淋一邊用勺子延著一個方向攪動，直到黃瓜豌豆汁倒完，期間不要停，直到把鍋裡的汁攪動到變成透明色，全程都要保持小火，一直攪，大概需要10分鐘左右。
4、然後把熬好的涼粉倒入一個大碗裡，使其自然涼透到定型，如果是趕時間，可以放到冰箱，這樣涼的快一些。
5、等涼粉涼透後，把碗翻轉過來，把涼粉倒在案板上，先切厚片，再切成長條形，裝在盤子裡。
6、放入蒜末，鹽，醋，生抽，老乾媽，雞精攪拌均勻即可開吃。
7、一道夏季簡單美食就做好了，喜歡的朋友提前收藏一下吧，其實南方現在已經很熱了，都可以而且喜歡開始吃涼拌菜了，自己製作的這道涼粉既好吃又衛生，吃著也更加有胃口，大家說是嗎？今天的美食就分享到這裡，喜歡的朋友可以關注我，下期見！
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