用户4860472750720
三月三，煮鸡蛋，当然应该放地菜咯！
有句话说“春食荠菜赛仙丹”，可以凉血止血、补虚健脾、清热利水，所谓“中午吃了腰板好，下午吃了腿不软。”
地菜花煮鸡蛋，盛到碗里，清香扑鼻，地菜花煮出的汤水也是浅浅的绿，光溜溜的蛋壳上也染上一层淡淡的绿，沁人心脾的香啊。
地菜即荠菜，在路边或野地随处可见，它不仅是营养丰富，而且还能治疗多种疾病，民间不仅有“阳春三月三，荠菜当灵丹”的谚语，还流传著“春食荠菜赛仙丹”的说法。
可见荠菜不仅是佳肴一碟，更是灵药一方。
在中药里，荠菜的药用价值非常广泛，被誉为“菜中甘草”。祖国医学认为荠菜味甘、性凉，归肝、脾、肾经，有和脾、利水、止血、明目等效用。每年农历三月，大家都纷纷去采集地菜花煮着鸡蛋吃，久而久之，就成了一种习俗，为了方便记忆和把这种好的传统传下来，人们就把三月初三定为吃地菜花。
其实荠菜拿来煮鸡蛋还是大材小用了，荠菜还可以包馅料，做地菜饺子，那才叫好吃呢！
春天出门挖地菜，越挖越上瘾。挖完，顾不得休息马上回家给孩子们包饺子！
饺子馅配料的用量大概就行，盐可以尝着来。毕竟每个人的口味不一样！
带着春天的味道的饺子，来到我们身边。
武汉壹周
三月三煮鸡蛋用的草叫地菜。
地菜是一种野生植物，别称又称为“荠菜”，有丰富的药用价值。地菜也就是“荠菜”，是一种长得翠绿翠绿的，有白白的根须，开着星星点点的小白花的野生植物。
地菜是一味灵药。民间不仅有“阳春三月三，荠菜当灵丹”的谚语，还流传着“春食荠菜赛仙丹”的说法。
地菜的功效
1、清洁肠道、降低血糖
地菜可使胃肠道清洁，还可以降低人体血液中的胆固醇含量，同时降低血糖。
2、降血压
地菜含有乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降血压的作用。
3、抗菌消炎
地菜所含的登皮甙能够消炎抗菌，有增强体内维生素C的含量，还能抗病毒，预防冻伤，对糖尿病性白内障病人也有疗效。
4、减少癌症和心血管疾病患病几率
地菜中胡萝卜素含量较高，所含的维生素C也能阻断亚硝胺在肠道内形成，可减少癌症和心血管疾病的患病几率。
饕鬄大咖
我今天就已经煮好了地菜鸡蛋，地菜花也是我自己在小区的草地采摘的[呲牙][呲牙][呲牙][呲牙][呲牙]。
准备放上一晚，明天早上就可以直接吃啦！
搜索资料，会发现，传统的地菜花煮鸡蛋，是将新鲜地菜洗净后捆成一束，放入鸡蛋、红枣、生姜一起煮，而且红枣是当鸡蛋煮好后才放，说是这样可以更好的保持红枣的口感和营养。
而且还说，这一份地菜煮鸡蛋里，不能放盐，只能放糖，如果放盐，营养就都跑了。
但是我还是喜欢吃我妈每次给我做的，只放盐和地菜花，煮熟鸡蛋，然后把蛋壳敲碎，让味道更好的进入鸡蛋。
不过既然是传统，我们就应该尊重。
因为这样的地菜煮鸡蛋全家都吃上一碗，既沾一点财气和灵气，又能防病健身，预防春瘟。
海鲜三哥
三月三，那就是荠菜煮鸡蛋。
三月三是中国多个民族的传统节日，我们这里家喻户晓的一个民间风俗。每年的这一天，人们就从田野里采来荠菜，洗净和鸡蛋一起煮。煮熟的鸡蛋食用不但可以祛风湿，还可以清火。
荠菜煮鸡蛋做法
1.备用荠菜一把，鸡蛋多个。
2.清洗荠菜上的泥土，鸡蛋清洗干净。
3.开火上锅倒入清水，放入荠菜和鸡蛋。
4.至鸡蛋煮熟捞起，再次泡入冷水3－5分钟，剥壳即可食用。
大家三月三记得荠菜煮鸡蛋吃哦！
生命不止奋斗不息婷
我今天就已经煮好了地菜鸡蛋，地菜花也是我自己在小区的草地采摘的[呲牙][呲牙][呲牙][呲牙][呲牙]。
准备放上一晚，明天早上就可以直接吃啦！
搜索资料，会发现，传统的地菜花煮鸡蛋，是将新鲜地菜洗净后捆成一束，放入鸡蛋、红枣、生姜一起煮，而且红枣是当鸡蛋煮好后才放，说是这样可以更好的保持红枣的口感和营养。
而且还说，这一份地菜煮鸡蛋里，不能放盐，只能放糖，如果放盐，营养就都跑了。
但是我还是喜欢吃我妈每次给我做的，只放盐和地菜花，煮熟鸡蛋，然后把蛋壳敲碎，让味道更好的进入鸡蛋。
不过既然是传统，我们就应该尊重。
因为这样的地菜煮鸡蛋全家都吃上一碗，既沾一点财气和灵气，又能防病健身，预防春瘟。
吃货的世界好开心
三月三煮鸡蛋用的草叫地菜。
厨妈一饭
我是罗爸爸美食，我来回答这个问题。
三月三是中国传统文化的日子，全国上下会采摘地米菜煮鸡蛋。
地米菜是一个富含营养的野菜，有多种维生素，降血压，明目养肝。
非常适合三月三煮鸡蛋吃，建议有条件的朋友煮鸡蛋试试，野外采摘地米菜要带上口罩防疫哟。
老祖宗留下的规矩和方法总有她的道理。
感谢亲关注，个人建议仅限于参考哟。
罗爸爸美食
在我们老家每年农历三月三妈妈都会去菜地拔一些荠菜花（老了开花的荠菜）拿回家煮鸡蛋吃，煮出的鸡蛋有股清香味。家里的老人说吃荠菜煮鸡蛋可以除掉不好的东西，之后都健康平安。
铄妈家常菜
我老家里都是放艾叶，不知道别的地方放什么
爱哭的三哥
湖南永州地区放的是俗称蚂蚁草，据说三月三吃了蚂蚁草煮的鸡蛋，头不疼，一口气上五楼[灵光一闪]
