天进入春季，气温渐渐回暖，有的人这个时候就会出现一些春困的现象，平时很嗜睡，做起事情总感觉提不起劲，总给人一副总睡不够的样子，这些都是春困的基本表现，因此进入春季以后，我们要适当的调整作息，养成早睡早起的习惯，平时也需要适当的加强一些身体锻炼，增强身体素质，在饮食上也需要做出调整。春天适合多吃一些蔬菜，尤其是一些应季的蔬菜，给身体补充足够的维生素。
春季的蔬菜品种有很多，这里要分享的蔬菜是：莴笋。莴笋一年四季都能吃得上，但是春天的莴笋最为脆嫩，营养和口感也是最佳的，我们当地的莴笋是4块钱左右一斤，分莴笋叶和莴笋梗，很多人都吃吃莴笋的部分，其实莴笋叶的营养也是很丰富的，可以偶尔换换着吃，莴笋炒一个菜，莴笋叶又可以炒一道菜，一菜两吃，营养又不浪费。莴笋的口感清香脆嫩，备受食客们的喜爱，不仅好吃，营养价值也是很丰富的。
莴笋中除了含有丰富的膳食纤维和维生素之外，其中还含有丰富的钾元素和氟元素，磷与钙，氟可以参与人体的牙釉质的生长，磷与钙对促进骨骼的正常发育很有帮助，其中的钾元素则有助于维持神经健康、心跳规律正常，具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。因为春季失眠的人不妨多吃一些莴笋，对帮助睡眠很有帮助。莴笋的吃法也有不少，可以清炒、凉拌、烧汤等等，这里要分享的做法是：莴笋炒肉片，荤素搭配营养更全面，鲜香又脆嫩，下饭吃特别棒，做法还很简单。失眠最怕这个食材，4元钱一斤，春天更要多吃，睡眠充足精力充沛；清脆细嫩，隔三差五吃一次，帮助睡眠，安睡到天亮。孩子多吃还能促进骨骼生长，长高个。接下来一起来看看详细做法吧。
[莴笋炒肉]
准备食材：莴笋适量、瘦肉适量、姜丝适量。
配料：油盐适量、一勺生抽、一勺蚝油、一勺剁椒酱。
1、莴笋去皮，洗干净切片装盘待用。
2、瘦肉洗干净切片装盘，加入少许的生姜丝、一勺生抽和一勺蚝油。
3、再加入一勺剁椒酱。
4、将配料和猪肉一起搅拌均匀后腌制10分钟待用。
5、锅烧热，热锅凉油放入瘦肉炒熟，起锅装盘备用。
6、锅里再添少许油，热锅凉油放入莴笋片下锅翻炒至断生。
7、加入提前炒变色的瘦肉下锅翻炒均匀。炒至食材熟透，最后下少许盐调味，炒匀即可。（瘦肉已经加入配料腌制了，配料和剁椒中都含有一定的咸味，因为我们最后调味盐别多放，以免太咸了）。
出锅装盘即可上桌享用，这样一道家常版的：莴笋片炒肉就做好啦。这样炒出来的莴笋片清香脆嫩，瘦肉鲜香入味，非常开胃好吃又下饭。还带有剁辣椒独特的酸辣口感，下饭吃特别过瘾，每回炒这道菜上桌没两碗米饭下肚都不起身。 荤素搭配营养更全面，全家人都很爱吃。简单好吃的做法分享给你，喜欢可以试试哦。
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