本週靚湯特別教大家正確調節免疫力，
但調節免疫力不等於增強免疫力，
中醫提倡的“陰平陽秘”、“氣血調和”，
適當提高免疫力即可。
海參羊肚菌燉雞腿
消除疲勞 能益腸胃
- 海參
“物以稀為貴”，海參自古就是珍品“海八珍”之一，品種很多，以刺身為優。
海參屬於高蛋白質食物，但從質量上來說，海參的蛋白質以膠原蛋白為主，屬於非優質蛋白，營養價值遠不及物美價廉的雞蛋和雞肉。
海參之所以被重視，因它所含的特殊營養成分，如硫痠軟骨素、刺參酸性粘多糖等，能幫助提高人體免疫、消除疲勞和延緩衰老。
- 羊肚菌
羊肚菌，因其外形像羊肚而得名，與牛肝菌、松茸等一樣，是常見的野生菌類。與香菇比，羊肚菌的營養成分更高。
羊肚菌所含的多糖及硒，在對抗及消除自由基方面有不錯的作用，而且性味甘平，能益腸胃、消化助食、化痰理氣，治療脾虛納差、氣虛多痰等都有幫助。
- 雞肉
加點雞肉，雞湯更鮮美，熱雞湯能緩解感冒症狀和改善機體免疫功能，現在飲用最適合不過。
【材料】鮮海參2條，羊肚菌20克，雞腿1只，生薑3片。
【烹飪】所有材料清洗乾淨，海參切段，然後一起放進燉盅，加清水1000毫升左右，加蓋隔水燉2小時就可以放鹽喝靚湯了。
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