最近家裡做了好幾次電飯鍋蒸蛋糕，買的是一包包的現成的蛋糕粉加發酵粉。
早上姑姑拿了個南瓜過來說“要不你們用奶奶種的南瓜試試做個米糕”。姑姑認為做南瓜米糕的都是天然食材啊，比買的一包包粉好了。於是就有了下面的經歷。本來做南瓜米糕要自己泡發大米的，但是想省功夫，偷下懶（姑姑在的話一定要自己泡發大米的），沒有泡大米，也可以直接用了米粉。
下面來看下做法：
南瓜切塊加一丟丟水用料理機打成泥
加入適量米粉，雞蛋，再次用料理機攪拌成糊糊，用筷子挑起來，不再呈流水狀應該就差不多了。
把南瓜米粉糊糊倒碗裡，加入一小包酵母，糖，愛吃甜的多放點，不愛的少放點。蓋上保鮮膜，大概醒半小時，你會發現整個麵糰發起來了，重新攪拌使泡泡都消失。
把糊糊倒到底部刷了油的碗裡，隔水蒸半小時，半小時後關火再悶5分鐘，就可以開鍋吃啦。
算是比較簡單的一款小甜品，不過，我撞過雷，失敗過。
失敗乃成功之母，試過蒸的硬硬實實的，也試過蒸篷漲不起來的，還有不夠甜味，然後自己當白老鼠。
實操多幾次就做出香香軟軟的南瓜米糕了。
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