最近家里做了好几次电饭锅蒸蛋糕，买的是一包包的现成的蛋糕粉加发酵粉。
早上姑姑拿了个南瓜过来说“要不你们用奶奶种的南瓜试试做个米糕”。姑姑认为做南瓜米糕的都是天然食材啊，比买的一包包粉好了。于是就有了下面的经历。本来做南瓜米糕要自己泡发大米的，但是想省功夫，偷下懒（姑姑在的话一定要自己泡发大米的），没有泡大米，也可以直接用了米粉。
下面来看下做法：
南瓜切块加一丢丢水用料理机打成泥
加入适量米粉，鸡蛋，再次用料理机搅拌成糊糊，用筷子挑起来，不再呈流水状应该就差不多了。
把南瓜米粉糊糊倒碗里，加入一小包酵母，糖，爱吃甜的多放点，不爱的少放点。盖上保鲜膜，大概醒半小时，你会发现整个面团发起来了，重新搅拌使泡泡都消失。
把糊糊倒到底部刷了油的碗里，隔水蒸半小时，半小时后关火再闷5分钟，就可以开锅吃啦。
算是比较简单的一款小甜品，不过，我撞过雷，失败过。
失败乃成功之母，试过蒸的硬硬实实的，也试过蒸篷涨不起来的，还有不够甜味，然后自己当白老鼠。
实操多几次就做出香香软软的南瓜米糕了。
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