寫了花芽發育的文章後，很多朋友問葡萄修剪留幾個芽？更新枝怎麼留？暖棚如何平茬？第一茬沒有果穗如何培育二茬果？
這些實操技術確實很值得細講，但無論怎麼講，都要先了解花芽發育的過程，咱們細分葡萄花芽分化四個時期。
1.受孕，其實就是帶不帶果的問題，品種和架型是主要因素這個過程。
2.器官形成，其實就是果穗好不好的問題。受孕後的花芽逐漸分化出花序原基、各級穗軸原基、花蕾原基、第一花序原基、第二花序原基，這個過程大約需要15--20天。
3.器官發育和健全，其實就是花芽能否成熟和飽滿的問題。已經形成的器官慢慢發育成熟和老化，為越冬和第二年的強勢萌發做準備，這個過程時間和光照都足夠，最需要注意的是營養偏施和營養過剩。
4.越冬和萌芽，安全度過寒冬後，第二年隨新稍的生長花序上依次分化出花萼、花冠、雌蕊、雄蕊... ...壯芽此時贏在起跑線。
明白了這些常識後，我們就可以根據花芽發育的一般規律來管理葡萄。
學會修剪
修剪就是一個眼機靈手拙的活，具體操作中要知道品種的特性，還要學會三步修剪法。根據葡萄的成花位置，大致可以這樣分
長梢品種（科瑞森，紅提），成花位置偏高，一般在第6,7,8個葉片對應的位置形成花芽，所以一般在穗上2--3芽位置修剪。
中梢品種（紅寶石，維多利亞），在第4,5,6個葉片對應的位置形成花芽，所以貼著果穗修剪就可以。
短梢品種（巨峰，夏黑），在第1,2,3個葉片對應的位置就有好花芽，所以一般在穗下修剪。
這只是按照品種的常規特點來總結的，實際管理中，強主幹架型應為主幹和主枝儲備的營養更充足，所以萌芽更有勁，葉片可以更早進行光合作用，所以成花位置就會偏低，所以有的夏黑可以實現一芽修剪，西昌的科瑞森可以實現三芽修剪。
無論什麼樣的品種和架型，修剪都要分三步
一看，看理論上的成花位置花芽是否飽滿，一般胖而敦實的花芽帶果，鼓芽，癟芽，病芽都不要。
二算，算產量定梢量，然後修剪，上面的PPT截屏有梢量計算，不必多留。
三下剪子，剪子口距離花芽2--3公分為宜，剪平面而不是斜面。
學會更新
更新枝的留法有很多，但實際操作中大多數朋友都犯同樣的錯誤，不知道留哪個合適所以就多留幾個，結果就是都發育不好，越這樣越沒有自信越多留，留的越多越發育不好，這樣的惡性循環很難有勇氣打破卻不破不立。實際操作中我們這樣留更新枝：
1.不是非得沒有果穗的留成更新枝，帶果的枝條如果位置好也可以揪掉果穗，培養成更新枝。不必每年每棵樹都留更新枝，因為結果枝照樣能形成花芽。
2.每棵樹留1--2根就足夠，關鍵看更新枝的位置。
如果更新枝的位置在外面，能夠接觸更多的陽光，那就當年培養成型。如果外面的芽沒有合適的或者比較弱，那就長到3葉左右摘心，然後 別在裡面，等冬剪時沿著摘心口剪，第二年再發芽就培養成更新枝。
3.更新枝要低於結果枝，要晚於結果枝。
所以能看到果穗時就可以把沒果的都去掉，後發的梢符合更新枝的條件，我們選擇靠外的枝條不上架綁縛，拉達著長更容易成花和老化。但枝條開始發紅的時候（北方常規是端午節前後）摘心，然後別再鐵絲內就可以。這樣的更新枝第二年結果帶的高度和結果能力都很好。
學會平茬
冬暖式大棚因為在一年中光照和溫度最差的冬至前後發芽和成花，所以花芽一般發育不好，勤勞智慧的農民朋友就發明了平茬（夏剪）技術。
每年6月初，賣完葡萄後，我們會剪掉結果枝，每根枝條留下1--2個好芽重新萌發，初夏的光照和溫度可以讓新發的芽迅速完成受孕，器官形成，器官發育這一系列過程。以前我們一般在陽曆6月10號前完成平茬，這幾年隨著對花芽發育規律的掌握，已經可以適當延後10--15天了。當然需要注意下面幾個問題：
1.平茬不是留1--2個芽，而是留1--2個壯芽，立春後形成的芽因為光照好於冬至前後形成的芽，所以質量更好，萌發芽更有勁。所以我們夏剪可以留長。
2.夏剪留長花芽更飽滿，萌發更強勢，所以更容易早早成花，所以冬剪就可以留短，這樣算下來總體高度和夏剪留短，冬剪留長是一樣的，只是夏天成花需要的時間也更短了，冬天萌芽也更強勢了。
3.夏剪後我們會開溝喂有機肥和微量元素，提升土壤質量，迅速恢復樹勢。
4.夏天萌芽後，我們堅持早定梢，晚上架，見到1片大葉片開始噴施亞磷酸鉀促進早成花，見到3片大葉片再次噴施亞磷酸鉀，5天后摘心和綁縛。這樣成花率明顯高。
學會二茬果
如果說暖棚平茬是過獨木橋的話，那麼二茬果就是走鋼絲，南方雲貴地區有成熟的二茬果技術，那是因為光照時間和年平均積溫都能達標，北方地區留二茬果往往是迫不得已。
有些不懂得管理花芽的朋友，每年春天葡萄發芽後發現沒果穗，葡萄產量很低；有時候北方每年的倒春寒也會打壞枝條，這就意味著這一年絕收，這時候培養二茬果聊勝於無。簡單說說技術要點：
1.大多數新梢具備2--3片大葉片的時候，樹勢旺的喂高磷肥，樹勢弱的喂平衡肥，最好單側開溝配合有機肥喂而不是簡單地衝施，每畝30--40斤，施肥後澆大水並衝施生根劑。
2.地溫恢復後葉面噴施矮壯素促花，枝條上第三片葉以下位置一半發紅就重摘心，並噴施亞磷酸鉀。
3.摘心後的枝條有芽鼓出來就衝施氮肥促芽，每畝40斤左右，這樣的方式帶穗率會略高一點，主要看樹勢。
