小河馬123456
您好，蒿子粑粑可以用麵粉也可以用糯米粉，但是相對來說糯米粉做的蒿子粑粑要好吃一些，當然也要看個人口味，麵粉的我沒有做過，下面分享一道我自己做的糯米粑粑。
食材，糯米粉500克，艾蒿80克，白糖適量，水適量，油適量。
步驟一、將艾蒿洗乾淨，鍋裡燒水艾蒿燙水，再過涼水。
步驟二、將艾蒿擠幹水分，切碎，越碎越好，裝入碗中加入白糖。
步驟三、再倒入糯米粉。
步驟四、攪拌均勻，如果太乾，加適量的水攪拌。揉成麵糰，用手揪一坨揉成小小圓再做成小餅子形狀
步驟五，油溫五成熱下鍋煎，煎至兩面金黃。
步驟六、瀝乾油就可以食用了
味道還不錯，希望能夠幫到您。感謝大家閱讀哦！
琳姐美食記
導語:蒿子粑粑用麵粉好還是糯米粉好？
大家好，我是寶媽私房七七八八，很高興回答這個問題。
蒿子粑粑用麵粉好還是糯米粉好？我的回答是“蒿子粑粑用糯米粉好”。糯米粉軟糯，配上蒿子吃起來香又彈牙，久放不硬。麵粉製作的蒿子粑粑也可以吃，但是口感不好，比較硬，冷了就更硬，而且蒿子的香氣也淡很多。
大家好，我是寶媽私房七七八八，很高興您點開這篇文章。人生短短几十載，吃飯穿衣一直伴隨著我們，如果您每日苦惱不知吃啥，那就關注我吧，我們一起交流哦。
春天萬物復甦，野菜瘋狂的向人們顯示自己的身材。勤勞的人們總會找到自己喜愛的一種蒿子做成應季的美食供家人享用。蒿子的種類很多，能做成美食的也數不盡。我們在挖蒿子的時候要注意分辨哪些是可以食用的，哪些有毒的，畢竟安全第一。
蒿子粑粑用糯米粉製作出來煊軟，久放不硬。它可以直接拌餡料做成餅狀，也可以包入餡料做成包子狀再壓成餅。我們老家的餡料一般由鹹肉（最好是五花肉）做的，直接拌上蒿子和糯米粉。這樣的蒿子粑粑吃起來鹹香又有油，還不會太膩。
蒿子粑粑時__特點:鹹香四溢
【食材準備】蒿子1大把（艾蒿）、糯米粉1000克（糯米粉多倍一點，蒿子出水）、鹹肉300克
【主要步驟】
==》蒿子洗淨（多清洗幾次），最好是把葉子單獨做，杆子不好吃。也可以直接把蒿子打成汁，用汁拌糯米粉，雖然做出來好看，但是沒了蒿子粑粑的感覺。
==》蒿子焯水後，擠掉水份，切成碎末，切的越碎越好（容易熟，易入味，出的蒿子汁正好拌糯米粉）。
==》鹹肉溫水泡一會，洗淨，切成小顆粒狀，鍋中先煸炒一會，炒出油後再加一點點水燜煮。
==》倒入切碎的蒿子攪拌均勻，然後再加糯米粉（分批次加），揉盛一個團即可。
==》手上抹點油，把蒿子麵糰做成餅狀，放入案板（案板提前刷一層油防止粘黏），醒發10-20分鐘。
==》鍋底刷油，放入蒿子粑粑生胚，兩面金黃，按壓彈回即可盛出食用。
寶媽小貼士
1:無論是哪種蒿子都容易出水，所以我們要使勁的揉加了糯米粉的蒿子粑粑麵糰，儘量不加水。
2:糯米粉不容易熟，如果擔心的話可以先炒一下。一般小火慢慢煎，後面再悶一會都會熟的。
3:自然界長得很像的蒿子太多了，如果您不認識就用艾蒿，艾葉的香氣很好區別。
【寶媽說】我是寶媽私房七七八八，一個喜歡搗鼓飯菜的80後。如果您喜歡，記得關注我哦。您的轉發、點贊、關注是我做菜的動力，期待與各位一起交流學習。感謝您點開這篇文章，祝大家玩好吃好，幸福美滿。
寶媽私房七七八八
蒿子粑粑用糯米粉好吃，用麵粉做粑粑從來沒做過，不知道是什麼味道，但人們好像習慣用粘粘的糯米粉做成的粑粑好像特別的味道，香甜軟糯，特別好吃。下面看看我是怎麼做的吧！
一，野生蒿子一小把，糯米粉兩斤，白糖半斤，鹽小許
二，將新鮮的蒿子用開水焯水，然後將蒿子水擠出來，切碎碎，放點鹽，放入白糖，放入糯米粉，攪拌均勻，上手揉成月餅大的形狀，千萬不能加水哦，不然會變形狀，而且口感很差哦！再放入蒸鍋蒸熟就大功告成，好好吃，軟糯香甜
衡姐美食
您好，很高興有機會回答您的問題。
蒿子和艾草同屬菊科植物，但兩者是不同的哦。艾草糰子,艾草粑粑就是我們俗稱的清明果。
製作艾草粑粑的主要粉類是糯米粉和粘米粉(大米粉)
蒿子粑粑也可以按艾草粑粑的配方製作，如想用麵粉的，您可以參考以下方子。
1.蒿子葉下煮軟，一定要把葉子和梗都煮軟哦。
2.煮好的蒿子葉清水洗2次，去除苦味。
3.蒿子葉儘可能擰乾水，用刀切細，剁碎。
4.糯米粉和麵粉按3:2比例混合，(這裡注意，喜歡吃軟點，糯米粉比例要大於麵粉，喜歡吃硬點，麵粉比例要大於糯米粉)放入剁碎的蒿子葉中，白糖量也按個人喜好加哦，慢慢揉成團。
5.分成一個個小糰子，包粽葉或者墊蒸布，熱水上鍋蒸15分鐘悶5分鐘。喜歡吃煎的，可以分成小團，壓成小餅狀，不粘鍋內刷油煎熟哦。
您也可以參考下我做的一期清明團哦，用您手頭的蒿子，選糯米粉配粘米粉，裡面包上春筍鮮肉餡料，口味一定超級贊哦。[舔屏][舔屏]
希望我的回答能對您有幫助[玫瑰][玫瑰]
婷媽生活日常
你好很很高興回答你的問題！
一般的，我們會用糯米粉，因為糯米粉的粘性比較大，吃起來比較Q彈爽牙，相對面粉的粘性更好，所以我們會選擇糯米粉，再者，麵粉做出來的不加發酵粉，會比較硬一點，口感沒有這麼好，糯米粉，就比較軟，更好吃。
我們一般做清明果，就要用糯米粉做，更好吃。
小婉的廚房
同時都用最好，麵粉和糯米，比列最好3：2
鮮集美食工作室
用糯米粉，有各個地方的做法不同。也有用麵粉的
虎大熊二
用糯米
巴蒂的小生活
很高興回答你的問題，錘子手機是國內興起的品牌性價比很高的個人感覺和小米一個級別。都有各自優勢和性價比，質量都還不錯。這手機之前在國內也是有風浪的，但現在在國外不發達國家還是很暢銷的。必定性價比放在哪裡，望採納謝謝！
