我縣盛產琯溪蜜柚和白芽奇蘭茶。蜜柚花潔白清爽、芳香濃郁；白芽奇蘭茶則香氣清高，滋味細膩。當兩者結合在一起會碰撞出怎樣的“火花”呢？最近啊，崎嶺鄉的茶農曾鎮明正在抓緊研製蜜柚花茶，咱們一起去了解一下。
3月18日，記者來到了曾鎮明的茶業工坊。一進門，一股濃郁的蜜柚花香撲面而來，其中還夾雜這一股獨特的蘭花茶香。走進烘焙房，曾鎮明正忙著趕製蜜柚花茶。
曾鎮明：我們這邊平和本地，有特產蜜柚跟這個白芽奇蘭，主要這兩個平和特產，把它結合起來，做成柚香奇蘭，利用這個蜜柚花的香味跟白芽奇蘭茶結合起來，做成柚香奇蘭，形成我們一個平和的特色。
曾鎮明說，當前正是蜜柚花盛開的季節，用作窨制蜜柚花茶的鮮花，要求生長成熟、朵大飽滿、色澤潔白、無夾雜物，並且以當天上午採收，剛要開綻放或者微微綻放的蜜柚花最佳。
曾鎮明：我們做這個蜜柚花（茶）的時間，是要等蜜柚花開，花開的季節，也要選擇天氣，要天氣要好一點，總體上來說，和做奇蘭茶一樣，要天氣好，才會做出這個香味來。
採摘下來的蜜柚花先經過通風晾乾之後，再與茶青進行均勻攪和，進行窨制，工序繁瑣複雜，要經過窨花拼合、通花散熱、起花復焙等多道工序，並且十分考驗製茶師傅對發酵、烘焙時間以及火候的把握。
曾鎮明：我們花摘回來，跟茶結合攪拌，發酵時間也要去控制好，才會做出更香的茶葉，體現出蜜柚花香的味道，奇蘭茶的特色。
曾鎮明告訴記者，他從2013年就開始研製蜜柚花茶。由於蜜柚花期僅有2個月左右，能夠用來製作花茶的僅有一個月的時間，蜜柚花茶銷量一直供不應求；並且蜜柚花茶耐沖泡、香高持久，甚至茶湯放置一段時間後，香味始終清鬱悠長，口感醇潤，飲後生津回香甘滑，深受消費者喜愛。
曾鎮明：到目前6、7年了，銷量是一年比一年好了，剛開始做一點點，人家試喝、認可，感覺這個柚香奇蘭花香味很特別，也體現出我們平和的這個特產，這兩三年來，銷量會比較好一點，市場上也（對柚香奇蘭有）比較廣認識，覺得這個蜜柚花香很香。 //今年預計要做3000多斤，目前訂單2000千來斤。
備註：版權歸原作者所有，如有任何問題請及時聯繫我們
歡迎在漳州微信矩陣、今日頭條上做品牌宣傳，開業廣告，產品推廣，各種活動直播等，聯繫電話：18359614989（+微信同號，請備註“推廣”）
閱讀更多 大漳州 的文章
關鍵字: 伴隨成長的中國味品牌 茶 奇蘭
