食材：雞蛋麵（市場上都可以買到），鹽，胡蘿蔔，黃瓜，花生，香菜，香油，辣椒油。
做法：
1.黃瓜洗淨切絲，胡蘿蔔洗淨切絲。香菜洗淨切段，花生壓成花生碎。
2.起鍋燒水，水開放入雞蛋麵和胡蘿蔔煮斷生用漏勺掏出用涼水過涼，放入碗中。
注：辣椒油的製作：（1.將一勺幹辣椒麵(比較粗一點的辣椒麵市場上都可以買到)、一勺辣椒粉，一勺白芝麻、鹽，五香粉，胡椒粉裝在一個碗中攪拌均勻備用。2.起鍋燒油，油7成熱，放入蔥薑蒜片，八角，桂皮，花椒，香葉，香菜炸幹並炸香後撈出不要。將熱油均勻的澆在碗中辣椒料中，邊倒邊攪拌即可成品）。
3.放入黃瓜，辣椒油，花生碎，香油，溫度50度的白開水，香菜攪拌均勻即可（喜歡酸點還可以放點香醋）
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