食材：鸡蛋面（市场上都可以买到），盐，胡萝卜，黄瓜，花生，香菜，香油，辣椒油。
做法：
1.黄瓜洗净切丝，胡萝卜洗净切丝。香菜洗净切段，花生压成花生碎。
2.起锅烧水，水开放入鸡蛋面和胡萝卜煮断生用漏勺掏出用凉水过凉，放入碗中。
注：辣椒油的制作：（1.将一勺干辣椒面(比较粗一点的辣椒面市场上都可以买到)、一勺辣椒粉，一勺白芝麻、盐，五香粉，胡椒粉装在一个碗中搅拌均匀备用。2.起锅烧油，油7成热，放入葱姜蒜片，八角，桂皮，花椒，香叶，香菜炸干并炸香后捞出不要。将热油均匀的浇在碗中辣椒料中，边倒边搅拌即可成品）。
3.放入黄瓜，辣椒油，花生碎，香油，温度50度的白开水，香菜搅拌均匀即可（喜欢酸点还可以放点香醋）
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