單莼de嗳
带我入行启蒙师傅马先进先生，13岁随亲戚从山东到沈阳饭店打杂开始入行，开始学徒，边干边学16岁正式上灶。
我本人22岁进厨房，从零活开始，不间断给厨房师傅(水案，面案，大厨)作临时帮手，用三年时间逐渐熟炼掌握了厨房工作人员基本操作程序和技术…
25岁时应聘到一个小饭馆主灶，后来又陆续深造，能适应多种层次(高低不等的东北菜系)餐饮店做主厨。
总的说，我所见过的开始主灶年龄不等，大多是从进厨房学习，三年以后开始的(当然有天才的可以提前)，从主灶开始，不断学习实践十年后技术后有所新提升…一般厨师进级，大约十年一个境界，从初级到中级再到高级乃至特级。
大家都知道，厨师入行主灶没有年龄门槛，只要你有兴趣，愿意从事，力所能及，年富力强就可以入门。
大厨老齐
二十多岁了
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