婆婆70多岁了，东北人，中规中矩的做些东北家常饭菜，一天聊天说到豆角焖面，婆婆没吃过，我大显身手的时候到啦，说做就做。焖面上桌婆婆直说好吃，我心里这个美啊…
豆角焖面的用料
猪五花肉一小块，豆角700克，切面600克，姜3片，葱一小段，蒜6瓣，八角1个，盐6克，糖5克，海鲜酱油20毫升，老抽15毫升，花椒粉1勺，干辣椒少许，芝麻油少许
豆角焖面的做法
步骤1
豆角洗净，五花肉切片，姜切丝，葱切沫，大蒜切沫。
步骤2
锅热倒油，下入五花肉，姜丝，葱花，八角翻炒，炒到肉变色。
步骤3
肉变色后下入豆角干辣椒，花椒粉翻炒。
步骤4
炒到豆角变成翠绿色，下入海鲜酱油，老抽，盐，糖，继续翻炒两分钟
步骤5
加入没过食材两厘米的水。
步骤6
水开后转中小火，把切面平铺在上面，尽量铺均匀。扣盖焖15分钟，中途需要用筷子轻轻翻动一下面条，防止粘连，也会使面条沾到的汤汁均匀。
步骤7
出锅前撒上蒜末淋入少许芝麻油，搅拌均匀，就可以装盘享用啦！焖面有好多种，我最喜欢豆角焖面！
豆角焖面的烹饪技巧
1.注意加入面之后火不能太大，防止水烧干了面还没熟！ 2.出锅前加入蒜沫是灵魂，一定要加，格外香，芝麻油随个人喜好，不喜欢可以不放。
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