写在前面
前几天回购平台初写的一家店，翻出当年的文章……居然没有一张菜品图！
都市美好生活探路者
当年去这家店吃饭，因为有事晚到一会儿，菜被同去的朋友吃个精光……于是，这家店成为红姐推送历史上惟一没有菜品图的一篇
前几天有饱饱问，这个商圈内有什么可吃的？又有人问，焖面哪家强？红姐想起这家当年没给你们好好推送的小店
丹东在营业的焖面店里，这家大连连锁小店是首家，在各个网站上一搜，口味环境赞好评多，连锁店中还算少见
朴素温馨的装饰，家庭焖面的味道，让它赢得很多回头客
一锅严格定时的焖面，在到店点餐5分钟后即可上桌
经过秘制汤汁焖制8分钟，服务员小哥到桌前为食客添加葱花香菜
从入店到就餐，在无需排队的情况下，只需13分钟就能吃上美味的焖面了
为保证出餐速度，店里最多的除了餐盘，就是定时器
定时器一响，服务员小哥立刻冲到餐桌前，打开锅盖，将面从在焖的状态翻炒起来
焖面讲究将新鲜手擀厚实的面条平铺在锅中，靠铁锅加热的温度将生面焖熟
这样焖好的面条紧实弹牙，不生不坨
擀面时加入小碴子面，防止面条粘连
明厨肉眼可见的加工，让全部手工工艺更清晰地展示在食客眼前
炒拌好的面在汤汁中吸收了味道，同时略余汤汁供一会儿再翻拌一番，此时尽快吃进嘴里是最好的体验
大家印象最深刻的，要输招牌“海鲜焖面”和经典“排骨焖面”，我们点的这份什锦焖面，是几款招牌的融合
鲜虾、蛤蜊、排骨混杂在面里，份量十足
各种蔬菜的调和，使焖面的营养更均衡
山药、南瓜、胡萝卜、豆角……西红柿化成泥混在面中
如此一来，既吃到了软烂的排骨，又不至于太腻，味道刚好
喜欢加陈醋辣椒油的饱饱，自己盛一碗，在每桌必备的调料盘中取料加入
又能吃到酸辣可口、欲罢不能的另一番风味
这时来一份店里的招牌羊肉大串
大串几乎是来店吃面客人的必点菜，大厨现场烤制，客人都看得到
肉嫩而不膻，调料口味不重，单靠肉的口感就可以加分满满
店里的小菜有独特的拌法，黄瓜柠檬拌的小菜和特色豆筋点得较多
不过最佳的搭配还是汤或饮品
喜欢清淡肉汤的饱饱，选店里惟一一款汤品即可，而喜欢饮料的饱饱，就要试试酸梅汤或沙棘汁
其中，红姐非常推荐沙棘汁，偏酸的口味非常爽口，纯沙棘水果榨汁的营养程度很高，不论是VC含量，还是美容养颜的功能，都胜其他水果一筹
店里每桌赠送大麦茶和南瓜粥，可惜我们去得太晚，南瓜粥已经赠光，只喝了温热的大麦茶
开业一年多，小店最吸引人的除了家一样的味道和良心的用料，还有颇受好评的食品卫生状况
店里的厨房为干净亮堂的明档，每个进入后厨的人都需要带卫生帽，保证卫生安全
据说到店送物料的人不允许进厨房重地，只有后厨的人员可以进出
这也让年轻人更喜欢带老人和孩子到店消费，相比我们来说，他们对食品安全的要求更高
在时尚而不失格调的环境中，和家人朋友来一锅寒冷冬日里的焖面
你们是不是也觉得，没有比这更满足的事儿了？
焖尚焖面
地址：华美新天地第一个入口进入，直走入内，右手边，华美影城楼下门市
人均： 30-50元
营业时间：9:00-21:00
写在结尾
每发现一家好店
红姐自己都非常开心
这个平台
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个人经历不同，欣赏水平不同，口味不同
探店请三思
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