咸亨酒店紅色的公筷很醒目。
近日，市文明辦等11個部門（單位）發出使用“公筷公勺”行動倡議書，獲得了紹興市餐飲企業和普通市民的積極響應。記者在不少餐飲店看到，公筷公勺用餐成為“新食尚”。紹興市文明辦已將把公筷公勺使用情況納入城市文明程度測評標準，持續進行推廣。
餐飲企業：公筷公勺有區別
3月31日下午，在尋寶記魯迅路店，記者看到每桌有客人就餐的餐桌上，店家在上餐具的同時，都用筷筒上了公筷公勺，公筷是白色的瓷質筷子，公勺是長柄金屬長勺，與餐位上在用的黑色長筷和瓷勺有明顯區別。公筷公勺在就餐顧客中使用率比較高。
在咸亨酒店，記者看到同樣的情況，酒店把公筷特意做成了醒目的紅色。總經理林瓊告訴記者，酒店包廂在原先為每道菜配上公筷或公勺的基礎上，現在還為每位顧客增配一雙公筷，用紅色意在提醒客人在用餐過程中注意正確使用公筷。如果客人忘記使用公筷公勺，服務人員也會善意提醒。
“我們做了幾個菜單，用分餐模式，每人一份，一般有七道菜，也有一道菜用幾道菜組合成的，擺盤更加講究。”會稽山陽明酒店在公筷公勺基礎上，對高端宴請使用的分餐模式推行以來，感覺客人還能接受。
用餐市民：“好習慣”立即接受
3月31日晚上記者來到紹興銀泰城探訪。海底撈、西貝等餐飲店專門設置了公筷公勺消毒櫃。在海底撈用餐的王先生告訴記者，一家人走出來吃飯，在入口處和餐桌上，店家都張貼了提倡使用公筷公勺的海報。他們覺得這是一個好習慣，馬上接受了。使用公筷公勺好處很多，還能阻斷幽門螺旋桿茵（誘發胃病）的傳播。
這段時間，獲全國道德模範提名、87歲的老志願者何亮開始在家裡提倡使用公筷。他說，大家雖然有點不習慣，但也慢慢照做了。“安全用餐非小事，一筷一勺見文明。”妻子很贊成老伴的做法。
紹興市餐飲業和烹飪協會會長宋金才表示，在抗擊疫情的特殊日子裡，很多人養成了戴口罩、勤洗手的好習慣，但對於公筷公勺這個概念還沒完全接受。希望藉此機會，把公筷公勺制度真正推廣開來，成為市民外出就餐時的標配和下意識的習慣。
紹興市文明辦：納入城市文明測評標準
記者從紹興市文明辦瞭解到，我市已把公筷公勺使用情況納入城市文明程度測評標準中。為營造和諧文明的用餐文化，紹興市文明辦、市直機關工委、市新聞傳媒中心、市教育局、市農業農村局、市商務局、市文廣旅遊局、市衛生健康委、市市場監管局、市婦聯、市餐飲行業協會11部門（單位）聯合倡議：在單位食堂推進“公筷公勺”；在餐飲行業中推進“公筷公勺”餐桌新風尚，健康好習慣；在居家生活中推進“公筷公勺”；在宣傳教育中推進“公筷公勺”。為此，還專門拍攝了越劇傳唱“新思想好習慣”之公筷公勺的視頻，通過公眾號等新媒體傳播引導，反響不錯。紹興市大學生創業團隊“青年探探團”也在抓緊製作宣傳“公筷公勺”的條漫和抖音作品。
“使用公筷公勺不是矯情，而是健康和安全，更體現尊重他人的意識和社會責任。”市精神文明建設指導中心城市文明建設處處長王文鋒說，希望更多的人積極行動起來，使用公筷公勺，養成文明就餐好習慣。
（原標題《餐企、食客積極響應倡議，“新食尚”蔚然成風“公筷公勺使用”納入城市文明測評標準》。原作者殷俊。編輯金漢青。）
閱讀更多 浙報融媒體 的文章
