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藍莓，果實呈藍色，表面有一層白色果粉，果肉細膩，味道酸甜，並具有獨特的馨香氣味。藍莓富含多種微量元素和多種維生素，具有增強免疫、延緩衰老等多種保健功效。除鮮食外，藍莓還被廣泛應用於食品和製藥等行業。經濟效益顯著，國內外市場前景十分廣闊。
藍莓栽培在20世紀初始於美國，我國藍莓栽培歷史較短，目前正處於快速發展期，今天，就和朋友們學習一下藍莓種植技術。學習之前， 先來認識一下藍莓。
特徵特性
藍莓屬於杜鵑花科、越橘屬植物，又稱越橘，是多年生灌木。
根據不同品種，樹高從40釐米到240釐米不等，每叢有5～12個主枝，每年不斷抽生新枝，每個主枝可保留3～5個結果枝。藍莓樹的主枝在3～5年時，結果能力最強， 6年以後結果能力減弱，需要更新。藍莓的葉片為橢圓形或長卵圓形。葉片互生，葉長從0.7～8釐米不等，因品種不同而有別。花為兩性花，乳白色或粉紅色，形如鍾狀，有清香氣味。花期為7～15天不等。果實形狀為圓形或扁圓形，呈深藍色或亮藍色，單果重0.5克～ 2.5克。種核極小，可食率幾乎為百分之百。
藍莓是淺根、喜光植物,根系多是須根，沒有粗大的主根。適合在土質疏鬆、土壤有機質豐富的土壤中生長。藍莓喜弱酸性土壤，最適合土壤的pH值在4.5～5.5之間。此外，藍莓有一個特殊的習性：就是在夏季氣溫高於30攝氏度和冬季氣溫低於15攝氏度時，藍莓樹幾乎停止生長，進入休眠狀態。
在遼寧大連地區，露地藍莓多在4月中旬萌芽展葉，5月上中旬開花，6月下旬至7月中旬成熟採收，11月份進入越冬階段。藍莓定植第2年有極少量結果，形不成產量，定植第3年進入結果期，之後產量逐年遞增，第5、6年進入豐產期，豐產期內平均畝產為1000～1500千克。 經濟壽命長達50年以上。
適種地區：藍莓品種繁多，根據樹形特徵、生態特性及果實特點，可將藍莓簡單分為矮叢藍莓、半高叢藍莓、高叢藍莓和兔眼藍莓四大類型。
在我國，黑龍江、吉林、遼寧、山東、江蘇、上海、安徽、浙江、重慶、四川、貴州等省區都可以大面積發展藍莓種植業。藍莓品種雖多，但在種植管理上都大同小異。這裡，我們就以北高叢藍莓在遼寧大連地區為例，來介紹藍莓的種植技術。
藍莓育苗技術
藍莓常用的育苗方法是扦插育苗和組培育苗兩種。
扦插育苗的方法與其他樹種的做法相似，技術要點比較熟悉，這裡不做過多介紹。
組培育苗
是通過特殊的組織培養液或者培養基，對離體植物的組織或細胞，在人工調控環境下進行培養繁育，獲得完整植株的技術過程。是規模化育苗的發展方向。
藍莓組培苗經過生根及缽內培養，長到20～30釐米高後，成為商品苗。這部分工作必須在實驗室和專業大棚內，由專業技術人員完成，不做過多介紹。我們種植戶的工作通常是從買回缽生商品苗開始的。首先，要將缽苗移栽到自家的育苗地裡，培養成大苗後再去定植。這樣可大大提高前期土地利用率，減少前期投入。
缽苗移栽大多在春天土壤解凍後進行。育苗地，要選擇在背風向陽、土質疏鬆，土壤肥力好的壤土地塊。每畝地可施入腐熟的有機肥約2000千克，之後進行旋耕，整平，以行距25～30釐米開溝，溝深約15釐米，並在溝內撒入5%辛硫磷顆粒藥劑，預防地下害蟲。用量為每畝2～3千克即可。之後，將缽苗脫缽，按約20釐米的株距移栽到大田裡，栽植深度為莖基部比地表低1-2釐米左右。一般每畝地可移栽8000～10000株。 注意，栽好後澆透水。
幼苗管理
藍莓幼苗移栽後，春夏季節要注意除草，除草最好人工除草，不可使用除草劑。 並在6月底進行施肥，可按每株10克用量施入硫酸銨，肥後配合澆水。夏末秋初要對苗木進行修剪，可將苗木20釐米以上的部分剪去，促進苗木分枝，入冬前，山東北部及以北地區，露地移栽的藍莓幼苗，要注意防寒。一般採用薄膜草簾覆蓋等方法。
移栽第二年春季，隨幼苗植株生長，要進行間苗移栽，移栽後的合理密度為每畝2000～3000株。同時，要對苗木進行再次修剪。修剪時，在40釐米左右高度剪枝，促進樹體分枝。同時要及時剪除細弱枝。注意，這次修剪工作要在5月份之前完成。為促進苗木生長，春秋兩季要進行施肥。春季施肥可以選用硫酸銨或硫酸鉀型複合肥，以每株10～20克用量淺溝施入，之後覆土，澆水。
秋季施肥可以選用腐熟好的農家肥，以每畝2000~3000千克用量施入。之後在秋季防寒前澆一次透水。11月份之前，依然要做好防寒工作。這樣，經過2-3年的培養，藍莓樹苗長勢茁壯，有3～5個分枝，樹高在80釐米以上，樹姿良好，是優質的藍莓樹苗了。有了優質的藍莓樹苗就可以建園定植了。
選址建園
藍莓是一次種植，多年收穫的樹種，所以，園地選擇要有長遠考慮。首先，藍莓園要選擇建在排水良好，無遮擋物的平地或緩坡地上。山地種植，最好選在淺山區、陽坡。注意，低窪地、溼地，鹽鹼地，荒漠沙化地不能種植藍莓。
園內土壤最好是通透性良好的沙質壤土，土壤有機質含量在12%～15%之間最利於藍莓生長。建園時還要注意，藍莓種植需要有充足的水源。可以選用地表池塘水、水庫水，或者配置蓄水池、機井等。
由於藍莓生長對鹽分敏感，所以要對園地灌溉用水的水質進行檢測，水中鹽分高於千分之一的水不能使用。
整地
藍莓定植後的生長壽命可長達50年以上，所以定植前的整地工作要認真進行。最好提前一年進行深翻。深翻時，按每畝2000千克用量施入腐熟有機肥。深翻深度以40-50釐米為好，有利於以後藍莓的根系發育。對於土壤pH值大於5.6的地塊，深翻時還需要加入適量硫磺粉來調整土壤酸性。土壤pH值小於4.5的地塊，則加入適量石灰。注意，硫磺粉或石灰的用量要根據土壤結構狀況和實際pH值，請專家測算之後適量加入。深翻後清除石塊、草根、硬木塊等雜物。再把地塊耙平。並按東西或南北行向，做成高40釐米，寬約1米的壟，行距為2米。
定植技術
藍莓定植分為春栽和秋栽，春栽必須在樹苗萌動之前完成。秋栽，則要在樹苗已經休眠後開始。遼寧地區一般在10月中旬進行。定植時，在壠上開定植穴，定植穴長、寬、深各40釐米，穴間距約為1米。在土壤粘性大的地塊，穴內放入四分之三的腐熟有機物，有機物可以是松針、木屑、稻殼等。並加入有機肥約1千克、氮磷鉀複合肥約30克做底肥。在含沙量較高的地塊，則要放入同樣體積的草炭土來替代有機物，草炭土可中和土壤沙性，提高土壤有機質含量。把穴內各種填充物與原土混拌均勻，之後將藍莓苗放入定植穴內，苗木帶土坨定植是最好的。注意要讓根系保持舒展，注意提苗，避免窩根，埋土到根莖與地表平齊，之後踏實表土，並做好樹盤。栽後要澆透定根水。
注意，第二天要再補澆一次，保證定植穴內土壤中的水分均勻滲透。 定植密度一般以每畝定植約330株為好。
藍莓是自花授粉植物，但是配置授粉樹可以提高果實品質和產量。授粉樹通常選用豐產性強、口感良好且與主栽品種花期相近或略早的藍莓品種。主栽品種與授粉樹品種的配置比例約為5∶1。定植時，授粉樹在園中應均勻分佈。
栽後管理
藍莓苗定植之後的兩週左右時間為緩苗期，這段時期內，水分的管理是提高成活率和促進藍莓苗生長的最主要因素，要小水勤澆，保持土壤溼潤。土壤相對溼度在60%左右為好。秋季定植後的藍莓幼樹，在上凍之前要進行越冬防寒工作。大連地區通常要在11月份之前做好防寒。可以採用直接埋土的方法。操做時，要順壟埋土。先在每叢藍莓一側，橫向培起高約10釐米的土枕。然後把藍莓灌叢的枝條攏起，按順壟方向，向土枕彎下， 之後覆蓋土層，一般土層厚13-15釐米為好。保證藍莓幼樹不受凍害，安全越冬。
露地藍莓管理技術
幼樹期管理
定植第二年春天，當大地基本解凍時，大連地區大約在4月中下旬，就可以去除防寒。之後對樹體根部進行培土和整畦。去除防寒後的主要工作是對藍莓幼樹進行修剪。
剪除傷殘枝、水平枝、細弱枝。並將形成的花芽全部去除， 儘量不讓其結果。幼樹期管理的另一項重要工作是有機物覆蓋。有機物覆蓋可有效抑制園內雜草生長，增加土壤有機質含量、保持土壤墒情，在酷夏季節，還能降低地溫。是保證藍莓高產、穩產必不可少的技術要點。覆蓋物可以使用玉米秸稈、鋸末、松針、稻殼。種植戶可以就地取材。一般，覆蓋厚度保持10釐米左右，隨有機物的腐爛，以後每年再繼續添加。藍莓的幼樹期是指從藍莓定植後到可以採摘前的這段時期，如果管理得當，通常為一年時間，幼樹期的中心任務就是養樹。藍莓幼樹處於旺盛生長階段，土壤相對溼度要控制在60%左右。5月下旬，為了強壯藍莓幼樹長勢，可以追肥。有條件，最好根據土壤中營養元素的測定結果科學施肥。藍莓正常生長需要的土壤中全氮含量為0.1-0.2%，低於該含量時，可按每株50～100克的用量施用硫酸銨。高於該含量時，可施入同量的磷酸二氫鉀。在距樹體20釐米處，挖20釐米深的穴，施後覆土。
一般在7月中旬之前，對藍莓幼樹進行夏季修剪。這次
夏剪非常重要，它決定著來年的產量及以後藍莓樹的長期整體長勢。修剪時，首先是對具體樹形進行規範，一般保留5～8個主枝，並對個別強旺枝進行短截，促使其多發分枝。要疏掉幼樹基部的水平枝、病弱枝、過密枝，儘量擴大樹冠，保持樹勢，更利於提高今後產量。為保證營養供給，在7月底前要適當追肥。一般在距樹體20-30釐米處挖20釐米深的穴，可按每株1～2千克的用量施入腐熟有機肥，施後覆土。接下來的幾個月，藍莓樹體會有明顯增長。當天氣變冷時，依然採用埋土方法進行防寒。
結果期管理
冬去春來，去除防寒後，定植第三年的藍莓樹將大量開花結果，也就進入了藍莓樹的結果期管理。藍莓成樹在春剪時，根據品種和樹勢決定其負載量，然後剪除多餘花芽，同時疏除殘損枝、細弱枝、過密枝，適當短截旺枝。春剪之後，施用促芽促花肥，按每株1千克用量，施入腐熟有機肥，多采用淺溝施入，施後覆土。一般在5月初，藍莓園內就花香一片了。為保證種植園內授粉座果率與果實質量，除了合理的配置授粉樹外，在園內放置蜂箱，也是個輔助授粉的好辦法。一般可按每1.5畝放一箱蜂的比例放置在園地中部。同時，開花期間應該進行疏花作業。
疏花包括去除生長位置過低的結果枝，細弱枝和過密結果枝。花穗過多的結果枝上去掉長勢弱和過密的花穗，保留2～4個花穗。每個花穗中，去除過密過小的穗軸和一些過密及較晚的花朵，使每簇花穗保留10個以下花朵為好。留花量不可過大。開花一週左右時間後便會陸續座果。 一般在5月中下旬，為促進果實初期正常生長，要施一次壯果肥。可按每株約3千克用量施入腐熟有機肥。隨著果實膨大，藍莓樹體需水量大增，土壤相對溼度低於50%時，要進行澆水灌溉。果實一天一天的成熟，即將進入藍莓的採收期了。
採收期管理
遼寧地區所種植藍莓品種的採收期多在6月下旬到7月中下旬期間。
為保證藍莓果實品質，採前管理也很重要。採收之前的兩週內儘量少澆水。水分過大，會影響藍莓果實含糖量，或者造成裂果現象，從而影響其口感和耐儲性。採摘用具必須提前清洗、消毒、晾乾。
採收
當藍莓果色變藍，顏色加重時，收穫的時候也就到了。供鮮食的藍莓，最好還是人工採摘。工作之前，工人必須嚴格洗手。要選擇整個果實呈深藍色，果蒂部分基本變藍的藍莓採摘。採摘時不要反覆觸摸果實，儘量保證果粉的完整。 它對果實的商品性可是有著重要作用呢。
果實處理
採下的藍莓鮮果，要放到陰涼處。可以在地頭搭遮蔭棚。但是要儘量縮短地頭存放時間，儘快送入分檢室。分檢室內的溫度保持在12—15攝氏度， 1個小時後再進行分檢。分檢人員在工作前穿好工作服，帶好帽子，嚴格洗手後，將果子按規定分級。
分級標準為：果實直徑在1.8釐米以上的為特級果、1.5-1.7釐米的為一級果、1.2-1.4釐米之間的為二級果、其餘小果、破損果為級外果。 級外果不再做為鮮果出售，將分好級後的藍莓鮮果按標準稱重，裝箱之後就可以出售或暫時放入儲藏室。儲藏室內的溫度保持在0—1攝氏度。
採後管理
採收之後的藍莓園，還有一些工作是不容忽視的。首先，要對整個樹體進行夏季修剪。要對藍莓灌叢內部6年生以上已經衰退的主枝從基部剪除。 對生長空間相互影響的主枝去弱留強。疏除或短截長勢過旺的枝條。對基生枝進行整理，過密枝，水平枝，弱小枝，病枝都要剪除。同時要剪除當年的結果枝上採果後的空枝。要使整個樹體的枝條，高低錯落有致，樹形均勻。有利於樹體的通風透光。這次夏剪是保證來年結果量的關鍵技術。
藍莓在夏秋季還有一段時間的旺盛生長，所以要對採果後的藍莓樹進行養分補充，一般是在壠上開溝，深20釐米，寬15釐米。最好施農家肥。施肥用量按每株施入腐熟農家肥2～4千克。將肥撒入溝內，回土蓋好。在藍莓種植過程中，如果水肥控制合理、整枝修剪得當，一般不會發生病害。但會發生不同程度的金龜子及幼蟲，果蠅幼蟲等蟲害，可人工捕捉或在園中懸掛滅蟲燈。進入豐產期後的藍莓樹在冬季裡依然需要做防寒處理。
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