奶茶對當下的年輕人似乎施了魔法，閨蜜逛街，得先買杯奶茶；上班累了，來杯奶茶提提神；宅家太久，需要一杯奶茶續命...仙女們好像不再喝露水，而是喝起了奶茶？許多網紅奶茶店門口經常是門庭若市，連黃牛都做起了代賣奶茶的生意。
奶茶就是牛奶加茶？喝無糖奶茶不會胖？為什麼喝了奶茶睡不著覺？
一、奶茶成分分析
牛奶是好東西，茶也是好東西，為什麼奶茶就不健康了呢？
不是所有的奶茶都是由“奶+茶”製成的！市面上銷售的奶茶，茶味可能不是來自泡的茶水，而是添加了茶葉味的香精；奶味也不一定來自牛奶，而是加了奶精即植脂末調和而成。
● 奶茶中的假奶——植脂末
良心的奶茶裡可能是加的牛奶或淡奶，但市面上較多的是奶精和植脂奶。奶精主要是植脂末、植脂乳製成的，其製作過程不加任何牛奶，而是用各種添加劑混合調製成類似牛奶的物質。
植脂末主要成分是氫化植物油，含大量反式脂肪酸。過量攝入會誘發血管硬化，增加心腦血管疾病發生的風險，也會促使肥胖發生。每天吃2克以下的反式脂肪酸對人體沒用顯著影響，但超過2克會引發健康問題。
● 奶茶讓人肥胖的主兇——添加糖
奶茶中的添加糖也是讓人喝奶茶越喝越胖的主元兇。相關奶茶測評實驗得出一杯正常甜度的奶茶，含糖量介於每杯21-48克之間，平均量為每杯35克。1塊方糖約4.5克，部分含糖最高的奶茶相當於10塊甚至更多的方糖。（數據來自中國消費者報）
而《中國居民膳食指南》建議添加糖攝入量每天不超過50克，最好控制在25克以下。這意味著一杯普通奶茶下肚，一天的添加糖攝入額就透支了。
無糖奶茶也含糖！即使你有心點了無糖奶茶，實驗結果顯示，其中依舊含糖，因為茶水、牛奶、珍珠等其他原材料中可能有自帶的糖分。
奶蓋 許多女孩都愛在奶茶中加份奶蓋，喜歡其帶來的醇厚口感。一般奶茶店的奶蓋是由牛奶、奶油、植脂末、糖按一定比例打出來的。一杯加了奶蓋的奶茶熱量蹭蹭上漲，可達到一天所需熱量的一半，對於需要控制體重、追求健康的消費者，應適當飲用。
● 奶茶讓人心慌的元兇——咖啡因
為什麼有些人喝完奶茶會心慌？那是因為奶茶中含有較高成分的咖啡因。沒錯，咖啡因不止存在於咖啡，茶、可可、可樂等飲品中也有。咖啡因是神經中樞興奮劑，會趕走睏意，攝入過多會心悸失眠，奶茶的咖啡因來源於茶葉。
奶茶中的茶通常是用茶的碎末沖泡的，茶葉粉碎後，再用熱水煮，咖啡因更易溶解。所以，因原材料與現制工藝的影響，喝奶茶攝入的咖啡因比單純喝茶要多。
1罐紅牛的咖啡因含量約為50毫克，相關實驗數據顯示10款奶茶檢出的咖啡因平均含量為258毫克/千克。咖啡因含量最高的一款奶茶換算過來相當於7罐紅牛的咖啡因總量。（數據來自中國消費者報）
加上每個人身體代謝能力與耐受程度不同，如果短時間內咖啡因攝入過量，部分人會出現心慌、亢奮、噁心等不適症狀，這也是許多人喝了奶茶夜裡睡不著的原因，屬正常現象，一般幾個小時後等咖啡因代謝完就會消失。
建議：
專家指出，健康成人單次咖啡因攝入量不要超過200毫克，每天不超過400毫克。所以，孕婦、兒童、高血壓、心臟病患者等特殊人群不宜喝奶茶，即使喝也要適度 。
注意喝奶茶的總量與方式。避免一次喝太多或茶濃度過高的奶茶；避免空腹或臨睡前喝奶茶；建議1天不超過1杯，且慢點喝。
二、 如何健康地喝奶茶，還不長胖
關鍵在於對原材料的把關，選擇只有茶和真正的純牛奶製作的奶茶，比如不加糖的拿鐵。這類奶茶口感略遜於奶精調製的奶茶，但具備牛奶的營養價值，但還是要注意糖分的攝入。
也可以選擇在家DIY，把奶茶變成健康飲品，過程可以非常簡單~
原料：純牛奶1盒、茶包1袋、少許糖
過程：牛奶中放入茶包煮5分鐘，再根據口味適量加糖
一杯天然健康的奶茶就搞定啦~
總結：
市面上奶茶不健康的原因，主要源自原材料中的奶精、添加糖等成分，想要健康的喝奶茶建議選擇由真正的牛奶與茶製作而成的品種，或是自己在家制作哦。
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