一、韭菜炒鸡蛋
食材：韭菜，鸡蛋，红辣椒，盐，食用油，葱姜蒜。
做法：
1.葱姜蒜洗净切末，韭菜洗净晾干切段，红辣椒去蒂去籽洗净切丝，鸡蛋打碎搅散。
2. 起锅烧油，油7成热，放入鸡蛋液炒熟炒散，放葱姜蒜炒香，再放入韭菜，红椒，盐炒熟即可。
二、韭菜鸡蛋饼
食材：韭菜，鸡蛋，面粉，五香粉，盐。
做法：
1. 准备500g面粉，韭菜洗净切末放入面粉中，放入鸡蛋液，五香粉，盐。清水慢慢倒入面粉中用筷子搅拌成粘稠无颗粒状态。
2.电烙锅刷油，放入面糊摊平，一面摊熟翻至另一面摊熟即可。
三、腌韭菜
食材：韭菜，小米椒，姜蒜，盐，白糖。
做法：
1.韭菜洗净晾干水分，小米椒去蒂切成小圈，姜蒜洗净切片。
2.取一个干净无水无油的密封容器，放一层韭菜均匀放上小米椒，姜蒜片，盐和少许糖，再铺第二层，第三层……韭菜铺完盖上盖子，密封3天以上就可以食用，炒菜吃或者取出切碎放点香油是非常不错的咸菜。
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