常聽到“無雞不成宴”這個說法，說的便是廣東人民的吃雞文化。不論請客吃飯還是在家團聚，一定會有雞招待。廣東地區雞的品種眾多且肉質鮮美，這種得天獨厚的條件讓很多其它地區的小夥伴感嘆，再好的食譜不如來只好雞。
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說到白切雞就不得不提廣州白天鵝賓館選用葵花雞製作的白切雞，所謂葵花雞是指以葵花盤、葉、杆作為飼料來餵養的雞，皮色黃亮，肉質鮮嫩。
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葵雞就生長於廣州南端的百萬葵園，這裡景美，食物也美。坐擁萬株向日葵，回到葵花雞的“出生地”，在葵花地裡品味葵花雞，最是有滋味
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老廣愛吃雞是出了名的，也是最講究，簡單一句“皮爽肉滑，骨都有味”是對好雞的讚賞，而葵花雞，一煮好就呈現油黃油黃的外表，薄薄的雞皮緊貼著肉，中間一點脂肪都沒有，這皮下顫巍巍的膠原蛋白啫喱，，最要緊還有骨頭邊上滲出的、黃澄澄的絲絲雞油
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一口下去，香甜可口，唇齒留香，細膩的肉質、粉糯軟滑的口感在味蕾間綻放，濃濃的雞肉香+葵花香在齒頰中迴盪留香。
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