狗不理包子鋪原名“德聚號”，現今已有百年曆史。因為品牌老闆高貴友乳名叫“狗不理”，因此人們都習慣叫他的包子店為“狗不理包子”，久而久之“德聚號”也被人們的習慣漸漸淡忘。雖然狗不理包子與其它的包子並去本質上的區別，但是其製作全在於真材實料，製作認真，因此贏得不少人前來打卡。
狗不理包子講究每一包子都要12個褶，為了保證包子口感，特意採取骨頭湯調配餡料。2005年，天津同仁堂以1.06億人民幣得標併購狗不理，最後成立天津狗不理食品股份有限公司。2006年，狗不理被評選為第一批中華老字號。2012年，隨著相關餐飲規定的出臺，狗不理包子被迫轉型，由前期的高端消費走向速凍包子和包裝產品，以此來維持品牌經濟效益。根據2019年上半年年報顯示，狗不理包子目前的主要業務有：速凍包子、滷醬肉製品以及速凍麵點禮包。狗不理包子以高端品牌的認知維持轉型後的門店銷量，因此不少消費者紛紛給了差評。
即便如此，狗不理包子甚至跨界咖啡做咖啡，名為“高樂雅”。目前高樂雅在全國僅僅60餘家門店，其中天津有21家，佔總數的三分之一。而北京現今只有兩家門店在運營。行業人士人士認為“高樂雅”發展不起來，是因為有了瑞幸咖啡的截胡。瑞幸咖啡從面世帶現在，一直大力擴張店面數量，不斷邀請明星為其代言。更值得注意的是，瑞幸咖啡計劃在今年年底開店數量將趕超星巴克。“高樂雅”想要躋身這場市場競爭中，比瑞幸咖啡難很多。
狗不理包子作為一個傳統的老字號品牌，開拓咖啡市場公然挑戰星巴克，是否為明智之舉？
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