天一熱啊就容易食慾不振，但有種菜，簡直就是夏天的救星，專治各種沒胃口，它就是——
涼菜色彩鮮豔，吃起來清新爽口，在這燥熱的夏季，多吃涼菜，不僅可以胃口大開，心情也會跟著明亮起來。幾筷下肚，瞬間神清氣爽啊！！
這次，美味君盤點了幾家高人氣涼菜，看看有沒有你的心頭好？
藏在巷子裡的這家強哥涼菜店，專做夜宵，雖然地方有點難找，但生意可是火爆得不得了。
涼菜多達六七十種，你想吃的這裡通通都能滿足你。
素菜分為6元、10元兩個價位，葷菜20元一份，同等價位的可以混拼。
還有很多出其不意的品種，比如臘豬心、魚嫩子、臘牛蛙等，在強哥涼菜店都能吃到。
人均：40元
營業時間：週一至週日 18:00-02:00
地址：古稻田巷15號
“涼民社”開在居民區的一樓，主打“趁涼食”。各種小涼菜以外賣為主。
自己家的房子改造而成的小店，門口的陽傘下支起兩三張桌子，天氣好的時候就是個露天堂食區。
涼民社的宗旨就是：不賣隔夜菜。也是因為這一點，在吃貨圈獲得了一眾好評。
以外賣為主的涼菜，素菜小盒僅需8元；葷菜則按菜品定價，30幾塊錢一盒。如果想要囤些葷菜在家當零食，可以購買真空包裝，冷藏的話可以保存20天左右。
人均：38元
營業時間：週一至週六 10:00-20:00
地址：梓園路4片22棟2單元（分店地址請自行搜索）
小隱隱於世，好店總是默默藏在深巷中。這家店真的是很老很老的裝潢了，簡直讓人感覺像是穿越到了八零年代的老長沙。
一對老夫妻經營，特別熱情，在這裡開了有三十多年了。主營涼菜，兼有罈子菜、蒸菜和生胚餃子餛飩。
清泉食雜店的涼菜都是稱斤散賣，每個菜品做出來的分量都不多，特別是人氣招牌豬蹄雞爪紅燒肉等，最好要提前預約。
這裡的食物都沒有加過多的花哨調料，還原了食物本真的味道。
人均：19元
營業時間：週一，週二，週四至週日 11:00-18:00
地址：三貴街與連升街交叉口南50米
這家店，從不是聲名大噪的網紅店，雖說2、3年前曾被都市頻道報道過好幾次，也有很多美食家想來採訪，但她們依舊是最低調的樣子。而對於街坊老客來說，它則是沉澱了數十年的味覺記憶。
素菜7元一份，葷菜12元一份，還有後加的豬油拌粉/面5元一份。
細數店內的涼菜品種，可以說是多達40餘種了，葷素比例3:7的樣子。想要一次性全部吃完？基本是不可能的。
他們家的涼拌菜，不僅新鮮，而且不會放味精等多餘的調料，就連芝麻油都是買的鮮榨的，更香！更有味道！
人均：39元
營業時間：週一至週日 13:00-23:00
地址：左家塘街道王公塘街116號（天潤花園門面房）
愛姑涼菜是一家有著十八、九年曆史的涼菜店，就藏在書院路與勞動路交匯處的十字路口處。
所有菜品都是平擺在桌臺上，一目瞭然，想拿哪個就拿哪個。
每一道食材都有其獨特的調味方式，令人想到小時候家人在夏天時自菜場買回家的味道，或許這就是老長沙的味道了罷。
人均：39元
營業時間：週一至週日 17:00-02:00
地址：沙河街80號（書院路和勞動路交叉口東北角）
說道涼菜，一定少不了這家任性的小店。
老闆是看心情開店的，每次去光顧都是要碰運氣，下雨天不開門，去早了沒開門，去晚了就一定要不到！火爆程度可想而知了。
涼菜都是都是用塑料長方形盆子裝著，價格實惠口味又好，老長沙口味，重油重辣拒絕做小清新，本地人真的很愛吃，外地人要看自己嗜辣的程度斟酌一下了。
基本上都是素菜，吃起來特別爽口，5塊錢一盒，可以兩種菜混拼。
香乾簡直是人人必點，曬好的香乾再油炸製成，吃起來略硬卻頗有嚼勁。
人均：11元
營業時間：不定時營業
地址：學院街74號
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圖文整理自網絡
rbzzhi
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