白菜燉豆腐，先放白菜還是豆腐？這樣做真香

天氣越來越冷，熱乎乎、香噴噴的白菜燉豆腐趕緊安排上！白菜和豆腐價格都很便宜而且營養豐富，但是白菜燉豆腐好多人卻做不好，先炒豆腐還是白菜，10個人有9個人錯，下面教你正確的做法，就倆個字：真香！

所需食材：

大白菜、粉條、豆腐、五花肉、八角、蔥姜、幹辣椒

步驟：

1.將白菜掰成一片一片的，用清水洗乾淨，用刀切成小塊

2.接下來是五花肉，切成小塊，雖然豬肉漲價了，但是這道菜沒了它就真的不香了。。。

3.把豆腐先放在水中浸泡一會兒，去一下豆腥味，然後撈出來切成小塊備用

4.將準備好的五花肉放進鍋裡，鍋裡不要放油，將五花肉的油給炒出來，將煸炒好的五花肉盛在碗中備用

5.利用煸炒肉的油來煎一下豆腐，將豆腐煎至兩面金黃，盛出來放在盤中備用。

6.鍋裡熱油，裡面放八角炒出香味，然後放入蔥花薑末和幹辣椒，翻炒均勻之後加入適量的料酒

7.倒入切好的白菜幫，將白菜幫炒到變軟的時候，再放菜葉，繼續翻炒2-3分鐘之後加入適量的清水，提前泡好的粉條，還有煎好的豆腐和豬肉，不需要蓋蓋子燉5分鐘，5分鐘之後根據個人口味加入一勺鹽，適量的味極鮮，翻拌均勻就可以出鍋了

小技巧：

1、製作白菜煎豆腐我們要選擇老豆腐。

2、白菜莖和葉不能同時下鍋，因為白菜葉比較容易成熟。