白菜炖豆腐，先放白菜还是豆腐？这样做真香

天气越来越冷，热乎乎、香喷喷的白菜炖豆腐赶紧安排上！白菜和豆腐价格都很便宜而且营养丰富，但是白菜炖豆腐好多人却做不好，先炒豆腐还是白菜，10个人有9个人错，下面教你正确的做法，就俩个字：真香！

所需食材：

大白菜、粉条、豆腐、五花肉、八角、葱姜、干辣椒

步骤：

1.将白菜掰成一片一片的，用清水洗干净，用刀切成小块

2.接下来是五花肉，切成小块，虽然猪肉涨价了，但是这道菜没了它就真的不香了。。。

3.把豆腐先放在水中浸泡一会儿，去一下豆腥味，然后捞出来切成小块备用

4.将准备好的五花肉放进锅里，锅里不要放油，将五花肉的油给炒出来，将煸炒好的五花肉盛在碗中备用

5.利用煸炒肉的油来煎一下豆腐，将豆腐煎至两面金黄，盛出来放在盘中备用。

6.锅里热油，里面放八角炒出香味，然后放入葱花姜末和干辣椒，翻炒均匀之后加入适量的料酒

7.倒入切好的白菜帮，将白菜帮炒到变软的时候，再放菜叶，继续翻炒2-3分钟之后加入适量的清水，提前泡好的粉条，还有煎好的豆腐和猪肉，不需要盖盖子炖5分钟，5分钟之后根据个人口味加入一勺盐，适量的味极鲜，翻拌均匀就可以出锅了

小技巧：

1、制作白菜煎豆腐我们要选择老豆腐。

2、白菜茎和叶不能同时下锅，因为白菜叶比较容易成熟。