這是一種風靡全國的街頭小吃
熱辣鮮香，肉嫩湯濃
它和眾多美味小吃一樣
讓人回味無窮
它就是 牛肉湯
上等牛肉
湯底是用新鮮牛骨湯熬煮的，先把新鮮牛骨放入大鍋，用旺火煮開，隨後把血沫撇去，稍煮片刻，轉為微火煮。新鮮牛骨下鍋需要十幾個小時才能煮好，整個過程還要邊煮邊將泡沫撇去，如不及時撇去泡沫，湯易染成汙色。
牛肉湯裡面的牛肉選用的一定要肉質上乘，膘肥肉厚的好牛肉，這樣的牛肉口感更嫩，味道更香。
燉湯的料包也很有講究，一共需要十餘種香料搭配在一起，這樣熬出來的牛肉湯才更有味道。
牛肉湯聽上去是湯，實際上是一碗紮實豐盛的主食，食材豐富，用料十足，滿滿的一大碗吃著非常過癮！
食材豐富
加入本地的千張、粉絲，澆上熱乎乎的牛肉湯，撒上蔥花，豐盛極了，湯鮮肉嫩，粉絲爽滑。
粉絲和千張吸滿了湯汁，入口即化，層次豐富。
搭配主食
饊子
饊子
饊子，炕餅，油條和燒餅是牛肉湯的最佳拍檔。
燒餅
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