由于山葡萄的栽培技术相对简单，而且山葡萄能较好地抵抗黑痘病、白腐病等疾病，目前被广泛栽培于我国的西南、东北等地区。本文首先分析山葡萄的植物学特征，深入探讨山葡萄的栽培技术，包括科学选种、山葡萄园的选择、花期管理、苗木生产技术等。
1 山葡萄概述
山葡萄是一种葡萄科的落叶藤本植物，口味较佳、颜色鲜艳。随着近年来我国葡萄酒的需求量日益增加，使山葡萄种植产业呈现出蓬勃的发展趋势。由于山葡萄的栽培技术相对简单，而且山葡萄能较好地抵抗黑痘病、白腐病等疾病，目前被广泛栽培于我国的西南、东北等地区。基于此，本文就山葡萄栽培技术进行了研究。
2 山葡萄的植物学特征
山葡萄的枝条粗壮，叶柄长度为4~14cm,最开始会有蛛丝状绒毛，而后随着时间的延长而逐渐脱毛，叶面呈阔卵形宽度为5~12cm,长度为6~14cm。花期通常为5—6月，果期通常为7—9月。广西壮族自治区具有较为丰富的山葡萄资源,主要有4个品种,分别是蛇葡萄、野葡萄、复叶葡萄、葛葡萄,其中以葛葡萄与野葡萄的品种资源最多,具有较高的利用价值。
3 山葡萄栽培技术
3.1科学选种
山葡萄的种植效益受选种质量影响较大,应基于当地的自然生态环境合理选择山葡萄种植品种。各个地方应基于自身条件选择适应性强、萌芽率好、抗逆性好、产量较高以及成枝力强的良种。
3.2山葡萄园的选择
- 3.2.1气候条件。
从山葡萄的自然分布来看，山葡萄主要分布在年平均降水量为300~700mm、无霜期110~125d、N40?~50°的地区。鉴于此，只要该地区的生育期有效积温超过了2400度,且无霜期能在120d以上,即可栽培山葡萄。
- 3.2.2土壤条件。
山葡萄适合栽培在多种类型的土壤之中,但是最好能栽培于土层深厚、排水性能较佳的土壤中。山葡萄在弱碱环境或者弱酸环境中均能正常生长。但需注意的是,山葡萄具有较为明显的忌涝耐旱特点，不可栽培于地下水位超过1m的地区。
地势条件。山葡萄园务必要建设在交通方便的缓坡地,朝西南向、东南向、南向均可。
- 3.2.3花期管理
在山葡萄的初开花期、盛花期,均需要喷洒一定量的硼酸水溶液（浓度为0.3%）,宜选晴朗天无风天气,且在当日14：00之后或者07：00—11：00进行。
3.3苗木生产技术
3.3.1压条繁殖。压条繁殖技术主要应用于山葡萄生产园的补植缺株工作中。压条时,需要对植株四周的杂草进行彻底清除,并且所选择的枝蔓应是具有较多新梢的母株,而后再继续开沟,将山葡萄蔓顺沟放入,只需要让露出地面的新梢垂直向上即可。
3.3.2扦插繁殖。扦插繁殖是当前山葡萄苗木繁殖的主要途径之一,可细分为两大类,分别是硬枝扦插与绿枝扦插,以硬枝扦插为主。通常而言,3月末至4月初是最佳的扦插时间,在移栽之后还需要对幼苗的生长情况进行定期检查,并且还要适当锄草、松土、灌水。
3.4合理施肥基肥的施用量标准为:生产1kg浆果需要施加优质有机肥2kg。追肥的施用量则需要基于产量、树势、地力等多种因素合理选择。生产1kg浆果,每年需要施加1.0~1.1kg钾元素,0.5~0.7kg磷元素、1.0~1.1kg氮元素2。
3.5架面管理技术
3.5.1冬季修剪。
第一年生树的修剪。山葡萄园的每株植株需要选择多个一年生枝作为未来的主蔓,主蔓在修剪之后保持70cm的长度即可。待进入第二年之后,选择正常发育的一年生枝,并且还需要保留芽眼剪截8~10个。第二,成龄植株的修剪。采用短梢修剪的方式修剪成龄山葡萄,每个主蔓上的留芽数量控制在20个即可。
3.5.2夏季修剪。
第一,抹芽。抹芽的开始时间通常为每年5月上旬,这个时期正好是萌芽后时期,需要抹除掉主、侧蔓上萌发的隐芽。第二,定梢。需要剪掉无花序、生长纤细、着生位置不佳的嫩梢内。第三，在开花前7d对结果枝进行摘心,基于结果枝上花序的数目决定留叶的数量。
4采收和贮运
通常而言,每年9月中下旬采摘山葡萄的果实,待果穗的含糖量较高且着色充分时,即可开展果穗采收工作。值得注意的是,山葡萄果粒为易碎烂的浆果,在采摘过程中务必要注意“轻采轻放”,并且运输时要使用条筐。
閱讀更多 高瑤三農 的文章
