都说长沙是一座不夜城
一句话形容
就是无夜宵
不长沙！
这不，
长沙夜市上央视了！
看看央视都报道了长沙夜市
哪些美食！
口味虾
这些年，
龙虾一直是全国夜市的主角儿
而在长沙，
却给了它一个独特的做法
口味虾的奥妙
口味虾的独到之处就在于它相比其他地区的烹饪方法，特别注重入味，在长沙每家制作口味虾的小龙虾店都有自己秘制的酱料。
鲜活小龙虾经历
去虾头、虾腮、虾线
再经人工手动刷洗干净后
就可以烹饪口味虾了！
烹饪口味虾的秘密
锅烧热，倒油烧成7成热，将龙虾下锅炸一下捞起，热锅下油炒姜蒜作料，然后把酱料、香料和调料一起炒香，加啤酒高汤烧开以后，倒入炸好的小龙虾，加入盐味料包，中火烧10分钟，老长沙口味的小龙虾就可以出锅了。
一份口味虾可不能满足长沙人的胃！
在文和友
长沙最火爆的夜市！
来韵一下油爆虾的味！
翁东华
长沙本地人
正是这家店的设计者
这里的一桌一椅，一砖一瓦，
包括陈设的旧家电，
海报等生活用品，
全都是在长沙老街道胡同里
挨家挨户收来的“古董”
油爆虾
考验一家店油爆虾味道好不好，
成败就在这碗蘸酱上面了
因为吃油爆虾就为了
吃它的甘甜鲜美，和虾肉的饱满
不得不说
文和友的蘸料
长沙一绝！
但是它的酱又不能够抢这个味，一定要有能够逼出虾的鲜甜，所以一般的酱都会有一点点偏酸甜，放一点点蒜香。
刮凉粉
在这里除了油爆虾深受食客们欢迎
还有一个长沙老味道
那就是一定要吃的刮凉粉
传统刮凉粉总共有十多种配料，每一种配料都是纯手工调制的，其中最经典的配料就是腐乳汁。
选用从南岳衡山自己采购过来的腐乳，把它熬制成汤料，然后新鲜的第一时间加到刮凉粉里面，口感特别鲜美。
刮凉粉的酸
它的酸的层次是非常丰富的，除了醋的酸，萝卜、腐乳里面它都有酸味。
一个夜市可少了！
第二站！太平街！
太平街是长沙古城
保留原有街巷格局最完整的一条街
是外地游客最爱来逛的夜市
聚集了长沙许多著名的小吃！
臭豆腐
董顺桃，董奶奶是湘派臭豆腐第三代嫡系传承人，制作臭豆腐已经33年。
臭豆腐好不好吃，腌制豆腐的卤水很重要。
董奶奶说，好的卤水包含几十种的天然食物和香料，通过传统的加工工艺制作出来。主料有冬笋、香菇、紫苏、八角等香料。
将做好的豆腐胚放到卤水里面浸泡两个小时
浸泡好的臭豆腐外面是黑色的
里面浸透了卤汁里的精华和味道
这样的臭豆腐才算是腌制好了
臭豆腐可是长沙一绝
可是
油炸串串更是夜市美食一霸
除了油炸臭豆腐，
太平街上还有各种各样的油炸食材的店
生意同样火爆
炸炸炸
长沙人的夜市里，最受消费者喜爱的美食往往比正餐口味要更重一些，重油重辣可以说是长沙人认为好吃的标准，炸炸炸就是其中之一。
穿成串的荤菜素菜，经过油炸，根据食材本身的味道，再配上不同口味的辣椒酱和辣椒粉，在闷热的夏季，吃下去绝对是酣畅淋漓的感觉。
太平街上除了各种长沙特色小吃
还聚集着很多工艺品店和小酒馆。
还有还有！
米酒配热卤！
长沙人的心头所好！
米酒配热卤
长沙人最爱的热卤味，一定是要用老卤卤制。长沙正宗的老卤一定是中草药为药底，要包底几十味中草药一起熬老卤，熬得越黑上色越重它入味越浓。
除了热卤
还有酒！
这家老店的糯米酒有十二个口味
可以说是把糯米酒做到了极致。
糯米是米酒的原始形态
酒曲就是其中变戏法的魔术师
热卤配酒
天下我有
可别贪杯
小心喝醉！
第三站
东瓜山夜市
位于书院路与白沙路交会处的裕南街
这个夜市并不大，建筑大多是老旧的建筑，一副长沙老街的模样，但是这个不起眼的地方，夜宵在长沙却名声在外，很多年轻的网友甚至称之为长沙夜宵的“圣地”。
这家湘西烧烤小店门口看似不大
没想到里面却别有洞天
前来吃烧烤的人把几个房间都坐满了
主要以年轻人居多
烤牛油
烤牛油是长沙烧烤摊子上最受欢迎的烧烤。
正宗湘西烧烤对牛油选材是极为讲究的，他们只取牛胸口每条肋骨处那一条与瘦肉、骨头相连的脂肪，牛的这部分脂肪很少。
烤牛油需要两个炉子烧烤，第一个有铁板的炉子上，牛油是要烤出一次大油。然后上第二个小炉，同时撒上调味料，等调料充分入味，就可以离火享用美味了。
还有一个必去的夜市
就是坡子街火宫殿！
这里汇聚着长沙乃至湖南
各地的特色小吃
特色小吃
这几样长沙特色小吃价格物美价廉！
炸大香肠13元、糖油粑粑10元、
葱油粑粑10元、糖饺子5元。
瞧，长沙人的夜市里，
对油炸食品真是情有独钟呀。
除了吃香喝辣的夜市
在长沙有很多音乐厅、歌剧院，
极大的丰富了长沙人夜晚的
文化娱乐生活
长沙的夜晚不仅仅有色香味俱全的美味佳肴
还浸染着传承千年的文化。
雨花非遗夜市
雨花非遗夜市是长沙市唯一一家大型非遗文化街区。
这里除了可以吃到非遗美食，还可以欣赏非遗舞台的表演、逛非遗文创产品、现场参与体验非遗技艺。
铜官窑古镇
铜官窑古镇的水幕灯光秀，也是特色文化项目之一。
长沙的夜晚有很多可以欣赏游玩的项目，花鼓戏楼、铜官窑博物馆、飞行影院、机器人博物馆还有黑石号特技秀等等。
文化、演艺、民俗、科技、休闲美食应有尽有。
如果你想去领略地道的长沙小吃，可以去坡子街，太平街。
如果你想体验老长沙的夜市，就去东瓜山看看。
如果你想玩又时间充足，还可以去铜官窑住上一晚，
在那里你不但可以和机器人跳舞，看飞行影院，赏花鼓戏楼，逛博物馆！
还各种有趣的表演等着你！
閱讀更多 長沙逛吃指南 的文章
