上次做一次因為不小心把烤箱的火調到只烤上面而導致沒烤好，心裡那個鬱悶的，今天一定要好好表現下。家裡高粉只剩50克，心血來潮一定要做麵包，只好普通麵粉湊合用，結果一樣的完美哈
蜂蜜麵包的用料
麵粉(高粉)350克，砂糖50克，雞蛋4個，雞蛋黃(刷表面用)1個，無鹽黃油（融化、晾涼）40克，食用油(刷磨具用)適量，鹽1克，酵母粉3克，芝麻（也可不用）1小勺，蜂蜜適量
蜂蜜麵包的做法
步驟1
第一步：盜用自己上次的圖(麵包機不知道哪裡出問題了，屏幕顯示正常，但不工作，又一次苦力活) 將除黃油外的材料先液體再粉類依次放入(麵包機)或者盆內，用筷子攪拌成棉絮狀揉成團，看我的手很黏，開始艱難的揉麵步驟，大概10分鐘左右開始沒那麼黏了，20分左右就出手套膜，還是比較厚，韌性也沒那麼好。這時候加融化好的黃油到第四步使勁再揉20分鐘就到第五步的效果了，揉成團放溫度40度左右的地方醒發到2倍大，手指戳個洞不回彈就是發好了，取出來揉至排氣，分成八等份靜置15分鐘
步驟2
靜置15分鐘後磨具四周刷油，將這些小可愛放入40度左右的地方醒發
步驟3
醒發七八分滿就好，在表面刷一層蛋黃液再刷一層蜂蜜(也可不刷蜂蜜，我覺得刷蜂蜜更香)撒上芝麻
步驟4
為了實驗口感，特意分開，一份加蓋保鮮膜，一份不加蓋
步驟5
一份放入烤箱(上下火160度20分鐘)具體看自家烤箱溫度調節
步驟6
25分鐘後，鍋內水差不多沒了，也蒸好了
步驟7
來個集合照
步驟8
打開來看看，拉絲的噢
步驟9
烤箱版的也打開看看，拉絲噢
步驟10
太香了，明天的早餐但是現在先吃起來吧，明天的事明天再說哈
蜂蜜麵包的烹飪技巧
個人覺得沒有非得揉到那麼薄的手套膜，反正我是做不到，手太累了，做出來味道一點都不差噢，烤箱版的更香，蒸的味道也不錯還不上火比較適合小寶貝哈(剛開始揉的時候特別黏，一定要挺住，堅持下，希望就在不遠處)，蒸的時候加不加保鮮膜口感一樣，但是一定要避免鍋蓋的水流進去，那就會影響口感了。
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