葱多多面包,让人垂帘三尺,营养丰富葱香味十足

这是一款经典的台式面包

也算是网红面包,烤制的视乎满屋飘香,被诱惑的不行!!爱吃葱的小伙伴们一定要自己试试了哦,这面包整体制作简单,新手完全可以胜任,无压力的哦!我们一起快来试试吧!

葱多多面包,让人垂帘三尺,营养丰富葱香味十足

食材用料8份量/个

高筋面粉(面团)250g

细砂糖(面团)30g

盐(面团)3g

奶粉(面团)7.5g

酵母(面团)3g

水(面团)90g

黄油(面团)25g

香葱(香葱馅)80g

盐(香葱馅)1g

蛋白液(香葱馅)25g

植物油(香葱馅)20g

白胡椒粉(香葱馅)3g

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将面团配方中的除了黄油以外的所有材料放入面包机中,和面20分钟

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揉至括展阶段后加入软化的黄油,继续和面程序20分钟

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揉至完全阶段,可以拉出大片结实的薄膜

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面团放入容器中,进行发酵

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发酵至2倍大

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取出轻压

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均匀的分成8份揉圆,盖上保鲜膜松弛醒发20分钟

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取一个松弛好的面团,上下擀开

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现将中间往下折叠

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然后两边往中间折叠,捏紧

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继续将中间往下折叠,最后收口,收口捏紧朝下摆放

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8个全部做好,摆入考盘中,进行2次发酵

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在发酵期间制作香葱馅。香葱洗净,用厨房纸压去水分

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葱切沫,和其他全部的材料一起搅拌均匀

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发酵好的面团中间用刀片划开

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填上香葱馅

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放入预热的烤箱中,上下180度18分钟,上色后用锡纸覆盖

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出炉,放凉网上晾凉即可

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成品图

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