怎麼做才能讓普通常見的雞蛋散發出誘人的味道呢，今天就來介紹一種雞蛋“賽螃蟹”的吃法
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生熟雞蛋的吃法
少年jump上連載的漫畫《銀魂》中主角神樂最愛吃生雞蛋拌飯，這是一種日本吃法，將生雞蛋打開後直接將蛋液拌大米飯。
他們本地雞蛋運輸物流短十分新鮮，如果你想這樣吃也可以，不過為了讓雞蛋的營養價值更利於人體吸收建議還是將雞蛋加熱熟再吃。
“賽螃蟹”是一種熟雞蛋的超好吃做法，孫紅雷想念“賽螃蟹”想了十年。他與黃磊是多年交好的朋友，在《嚮往的生活》中黃磊給他做過一次“賽螃蟹”香味讓他難忘至極，下面教你怎樣製作一盤“賽螃蟹”，能讓孫紅雷念念不忘。
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賽螃蟹的食材準備
首先需要準備雞蛋 3個，姜 4分之一，白醋 4ml，料酒 1ml。
其次就是調料鹽 一茶勺、糖 一勺、食用油等，在製作過程中，這道菜是很少放調料甚至不放調料的，所以食材準備就十分簡單。
螃蟹不常見也不便宜，但雞蛋卻是隨處可見，價格也很實惠，學會這道“賽螃蟹”，讓你想吃就可以吃到螃蟹的味道！
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賽螃蟹的製作步驟
姜去皮剁成細薑末，放在碗中，碗中倒入白醋，料酒，白糖，鹽攪拌均勻。把雞蛋磕開，分離蛋黃和蛋清到兩個碗中打散。
鍋中倒入少許食用油，油熱先倒入蛋清，用筷子快速滑動，倒入一半姜味調料汁攪拌，成形狀後關火盛出。鍋中倒油，油熱後倒入蛋黃，同樣快速滑動，倒入剩下的另一半姜味調料汁混合均勻，關火盛出。
將製作好的蛋黃蓋在蛋白上即可盛盤。蛋白蛋黃口感嫩滑，有蛋香又有油香，獨特的鮮味“賽過螃蟹”豈是浪得虛名的
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