每天晚餐就吃這菜，Q彈爽口熱量低，炒一炒就上桌，飽腹感滿滿！
每天晚餐就吃這菜，Q彈爽口熱量低，炒一炒就上桌，飽腹感滿滿！今天我要給大家分享一道“酸辣魔芋豆腐”的做法，這是一道最適春天吃的美味，食材特別簡單，做法也很省事兒，只需一塊魔芋豆腐，就能做出一道酸辣爽口又美味營養的菜餚，晚上用它來代替晚餐吃，既能增加飽腹感，減輕飢餓感，又能降低體重，所以它又是糖尿病人和體胖減肥者的理想食品。魔芋豆腐不僅好吃，而且還具有潤腸通便的功能，因為魔芋中含有豐富的植物纖維素，幫助活躍腸道功能，加快排洩體內有害毒素，預防和減少腸道系統疾病病變發生率。
前兩天媽媽從老家寄來了十多斤魔芋粉，今天正好有空，自己在家做了一些魔芋豆腐，Q彈可口，一碗魔芋粉就能做一大鍋，太划算了。想要減肥的朋友也可以買些魔芋豆腐做一份酸辣魔芋嚐嚐，保證你絕對會喜歡，大家可別錯過這道美味了。它是藏在我們身邊的“腸道清道夫”，這陣子，我那胖妞閨蜜每天晚餐就吃這菜，Q彈爽口熱量低，兩個月過去了，小腰一直賊苗條。
它是天然的“減肥藥”，春天吃最好，純天然無公害，尤其女人要多吃。魔芋豆腐在四川地區是很常見的一種食材，基本每家每戶都喜歡吃。在我老家這裡，我們村上就有好幾戶人家種植魔芋，等七八月份收穫魔芋的季節到了，它的葉子就枯萎了，這時候人們就把魔芋挖出來加工打磨成粉，出售到全國各地，還可以直接做成魔芋豆腐在當地賣。記得有一年放暑假，我跟媽媽去幫鄰居挖魔芋，一天才有80塊的工錢，不小心挖爛的魔芋就撿回來自家吃，現在回想起來那時候的80塊錢可值錢了。後來，嫁到外地離開了自己的家鄉，一直生活在城市裡，但是，每當我想吃魔芋豆腐的時候，媽媽都會從老家寄魔芋粉過來，拿回家自己煮一煮，放些鹼水就成豆腐了。用它做成酸辣開胃的菜餚，或者是搭配其它的食材一起煮，味道都特別的棒。
魔芋不但可以阻礙人體對糖、脂、膽固醇的過量吸收，而且常吃魔芋可以減少體內膽固醇積累的作用，對防治高血壓、動脈硬化有重要意義。此外，魔芋在人體的新陳代謝過程中不含提供熱量還可增加飽腹感，稀釋腸胃中的有害物質，提高腸道控制能力，加速消化食物。通過腸道對肥胖症、心血管病、糖尿病、消化道癌、高膽固醇等疾病都有預防和輔助治療的功效。還具有排毒養顏的功效，是腸道的清道夫。
魔芋好處多多但是味道有點重，今天我將魔芋豆腐和酸豆角、酸剁椒烹製成一道爽口小菜，可以直接當做主食，也可以用來配粥，酸辣爽口，超級好吃，而且還不會長胖。魔芋是富含可溶性膳食纖維最豐富的植物，據調查中國人飲食習慣中，所攝取的膳食纖維遠遠不足，常吃魔芋可以補充人體所必須的膳食纖維，從而可以達到健康飲食的效果。
下面我就把這道“酸辣魔芋豆腐”的做法分享給大家，喜歡的朋友可以進來學習一下。
【酸辣魔芋】準備食材：主料 魔芋豆腐1塊。
配料：酸辣椒、酸豆角、青蒜苗、食用鹽、食用油。
步驟方法：
1、把準備好的魔芋豆腐用刀切成小方塊備用。
2、魔芋豆腐切好之後，將它倒入開水中，再加入1小勺的鹽，然後用大火焯煮五分鐘，魔芋豆腐煮好後撈出控幹水分備用。
3、把青蒜苗清洗乾淨，然後再用刀切成小段備用。
4、起鍋燒油，油熱後放入酸辣椒用小火翻炒出香味。
5、接著倒入焯煮過的魔芋豆腐一起繼續翻炒片刻。
5、倒入提前切好的酸豆角，大火快速翻炒1分鐘左右。
6、加入少許的鹽、生抽調味，放入切好的青蒜苗，然後大火翻炒兩下即可關火。這樣一道超級美味好吃的酸辣魔芋豆腐就製作完成了。把簡單又好吃的做法分享給你，如果你也喜歡吃的話，趕緊去買食材回來做一份嚐嚐吧。
Mspan美食說愛嘮叨：
1、魔芋豆腐切成小塊之後，要先用開水焯一下，這樣可以去除魔芋豆腐裡的鹼味。
2、魔芋豆腐炒好快出鍋時，再放入一些青蒜段增香，稍微炒兩下就可以關火了。
以上就是關於今天要跟小夥伴們分享酸辣魔芋豆腐的全過程，如果你對這菜譜有什麼不同的看法，或是有其它不同更美味的烹飪方法，歡迎你在下方留言和大家一起分享，要是你平時也喜歡吃魔芋豆腐，歡迎你的收藏，分享，留言，關注，有你的關注就是對Mspan美食說最大的支持與鼓勵。
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