糯米蒸排骨是一道色香味俱全的特色传统名点，属于川菜系。糯米排骨有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。具有滋阴壮阳、益精补血的功效。
把糯米蒸熟，备用。香菇泡好，备用。藕洗净。泡好的香菇切片。排骨红烧(红烧过程略)，注意不用收汁，火候可以嫩点。把排骨捞出，备用。把香菇倒入刚才红烧排骨用的汁里翻炒，让香菇吃足汁。不用把汁收完。藕切碎丁，和蒸好的糯米饭拌到一起。如果锅里还有红烧剩的汁，倒在一起拌匀。装盘，上锅蒸。闻到香味后，5分钟关火出锅。
“这道菜的做法非常简单，炎热的夏季，不需要在厨房忙碌得满身大汗，只需几个步骤就能吃到好吃的菜品啦~~
材料：
主料：排骨500g，糯米150g
腌料：盐1小勺，料酒1大勺，酱油3大勺，红烧汁1大勺，糖1小勺，淀粉2大勺，白胡椒粉1/4小勺，鸡精1/2小勺
调料：香葱1根，姜3片，玉米油1大勺”
1.将排骨洗净，用清水浸泡半小时
2.糯米洗净后用清水浸泡，备用
3.香葱切断，姜切片，备用
4.将所需的腌料一起倒入小碗中
5.搅拌均匀，备用
6.泡好的排骨沥干水分
7.放入葱段和姜片
8.然后倒入调好的腌料
9.搅拌均匀，腌制2小时
10.期间注意翻动一下，以使其能均匀入味
11.在耐高温玻璃碗底放入生菜叶
12.取一块腌制好的排骨，放入沥干水分的糯米中滚动一圈，沾满糯米
13.然后摆放入玻璃碗中，排骨间的空隙注意撒上糯米
14.最后将剩余的腌料均匀撒入碗中，并在表面均匀的淋一大勺玉米油
15.将碗放入微波炉中，盖上盖子（注意留一条缝隙不要盖紧），关好炉门
16.在“美食菜单”下选择“排骨”，并设定重量为500g
17.按“开始+30秒”启动微波炉，默认时长为5分钟；程序结束后再如此操作三轮，共微波20分钟
18.程序全部结束，戴手套取出玻璃碗即可
糯米排骨成品图
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