整個三月份孩子們還是要在家裡上網課，我們公司這邊很體貼，考慮到還要照顧孩子，只讓我們下午去上班，上午在家裡忙一下，所以時間上來說相對來說輕鬆了些，每天能拍拍照片，記錄一下早餐，空餘還能做點小點心，小零食之類的。
昨天翻到一丟丟紅豆，拿來煮了，家裡還有幾塊紅薯，特別粉面的那種，所以我就想著做個紅薯糕吧，包點紅豆餡進去，一定是很好吃的。紅薯要選水分特別少的，粉粉面面的那種，要不很難成型的。紅薯自身就很甜，不需要再加糖，只需在紅豆里加入適量糖就好。做好的紅薯糕香甜可口，看外表極像山藥糕，但卻是霍然不同的口感，這款小點心所需材料很少，做起來特別的簡單，喜歡吃紅薯的朋友不妨自己動手試試，綿柔香甜的口感，輕輕鬆鬆就消滅掉兩個。
所需材料：
紅豆150克 水適量 紅薯2個 白糖3勺
做法步驟：
1紅豆提前浸泡一晚，放入電飯煲，加入適量水，水面高出紅豆6mm即可，放入兩勺糖。
2蒸屜上面放去皮切塊的紅薯，這樣，一次就能把紅豆和紅薯都蒸熟了。開啟蒸煮功能。
3紅豆煮好後，我覺得不怎麼甜，又加了一勺糖，這一步每個人根據自己對甜度的需求來即可。紅豆煮好後水分幾乎就沒有了，如果水還比較多，需要繼續加熱，水分差不多吸收完就好。
4紅薯塊晾涼後，放入保鮮袋，壓成比較細膩的泥狀。
5分成12個，依次包入1勺甜紅豆，收口滾圓。
6所有的紅薯泥都包好。
7包好的紅薯糕，表面滾一層糖粉或白糖防粘，用月餅模具整形。
來，咬一口，真好吃~
小貼士：
1紅薯泥不像麵糰，沒有什麼韌性，包入餡料的時候，耐心一些就好。
2煮的甜紅豆，一定不要有水分啊，水分多了，影響口感，影響紅薯糕成型。
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