麵粉的可塑性真的是太強大了，不僅可以做出不同美味的麵食，還能凹處各式各樣的造型。當然美味又有顏值的會更受歡迎，比如今天咱們做的這款貝殼饅頭，不僅比普通的白饅頭更香甜，而且這可愛的造型也是人見人愛，再加上這一身的金燦燦，讓人看了就忍不住咽口水。
這款好看又好吃的小饅頭，做法也是簡單得很。趁現在假期時間，可以和孩子一起做，讓孩子體驗一下美食帶來的快樂。做好之後，保準孩子會胃口大開，吃上兩個沒問題。
【金色貝殼饅頭】
【食材】南瓜/麵粉/酵母
【具體制作步驟】
1，南瓜去籽去皮，用清水洗乾淨後切成南瓜片，把南瓜片放入瓷盤。待蒸鍋上汽後把南瓜放入鍋內，蓋上鍋蓋，把南瓜蒸熟。
2，南瓜蒸熟後，倒掉盤中的水，把南瓜倒入盆內，趁熱用鏟子把南瓜壓成南瓜泥，然後把南瓜冷涼至溫熱狀態。
3，待南瓜泥冷涼至溫熱狀態，加入適量酵母，把酵母攪拌均勻後倒入適量麵粉，和成軟硬適中的麵糰。把麵糰揉至光滑後，密封醒發至2倍大。
4，把醒發好的麵糰放到面板上揉搓排氣，分成大小均勻的小麵糰，我做的這個麵糰重量是70 g，然後把麵糰揉光滑。
5，把麵糰擀成橢圓形的麵餅，不要擀太薄。然後在麵餅表面刷上一層油，油量不要太多，起到防粘就可以了，接著把橢圓面餅對摺。
6，用乾淨的刮板或者刀背或者其他合適的工具在對摺後餅的表面壓出條紋，力度要注意，不要把上面一層切透了。
7，把餅的兩端往中間對摺捏緊，這樣一個貝殼饅頭就做好了。
8，蒸屜上抹上油防粘，把貝殼饅頭涼水上鍋，蓋上鍋蓋2次醒發10分鐘，然後開大火把水燒開。水開後，調中火蒸10分鐘後關火燜3分鐘就可以出鍋了。
9，香甜鬆軟，特別好吃。
小貼士
1，蒸好的南瓜壓成泥後要冷涼至溫熱狀態再放入酵母，以防溫度過高把酵母燙死。
2，蒸饅頭一定要涼水上鍋，如果是冬天也可以換成溫水，這樣在水燒開之前可以給饅頭一個長個的時間，蒸出的饅頭才會蓬鬆柔軟。
如果你喜歡我的菜譜，那就關注我吧。也歡迎大家轉發、點贊、評論，祝大家生活愉快！
閱讀更多 柴米飯飯 的文章
