老虎蟹老虎蟹学名蛙形蟹，是十足目蛙蟹科蛙蟹属的一种动物，因其外形似蛙，故称蛙蟹。海洋捕捞对象之，产量不大。分布于我国的东海、南海，水深10~50米处的海底，常埋藏于沙中仅头部露出。
头胸甲呈蛙形，长度大于宽度，前半部宽于后半部。表面隆起，除额区及其附近具软毛外，均密布指向前方的鳞状突起。前侧缘有两个各分3齿的叶状突起，侧缘具细锯齿，后半部的锯齿形成颗粒状。头胸甲的侧面密盖长毛。额分3个三角形齿。眼窝深，背缘具3个锐齿，眼柄长大而伸出。螯足壮大、对称，长节前缘末端具一锐齿。
营养价值1.含有丰富的蛋白质，较少的脂肪和碳水化合物。2.蟹黄中的胆固醇含量较高。3.含有丰富的钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素。4.含有丰富的维生素D。
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泰式咖喱老虎蟹
主料：老虎蟹、咖喱、葱姜
过程：1、把蟹拆件，把身体部分剁成四份，切面封上干生粉。起油锅，放入生姜大蒜，把所有蟹件放入大火的热油锅中炒制，中途加入料酒。2、在油锅中加入泰式咖喱，椰酱，如果太干则需要加入一点水。3、装盘，放上一颗葱装饰一番。
图片源自网络
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