我是一條魚
很高興能回答你這個問題！香辣雞米花我沒有做過，但是酥脆的雞米花我做過。酥脆雞米花，不需要太多調味和步驟就能做出一份，所以我把它推薦給你。
喜歡香辣味的可以把雞米花做出來後撒上辣椒粉就好了~具體配方表和詳細步驟分享給你~
食材
主料：雞腿肉500克
調料：食用鹽 2克、胡椒粉 1克、料酒 10克、雞全蛋 3只 、玉米澱粉 50克、麵包糠 80克
輔料：食用油 1500克
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烹飪步驟
1、雞腿，準備開始製作雞米花！
2、雞腿去骨、取肉、切成丁備用。
3、開始醃味，裝雞肉的碗里加食用鹽、胡椒粉、料酒，攪拌均勻，醃製一會！
4、將醃好的雞塊先在玉米澱粉中均勻裹一層粉，然後再過蛋液，然後放入麵包糠中均勻地蘸粉！
5、起鍋，下大寬油，油溫六成熱，大概160度左右下雞肉！炸至定型後撈起。
6、再次把油溫升高，升到8成熱左右，再倒入鍋中復炸 。
7、炸至顏色稍微變深，色澤呈金黃即可撈出瀝油！
8、撈出裝盤，酥脆爽口
大醬日記
炸雞米花，希望可以幫助到你
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