标题所指，就是我们熟悉的黄豆，它就像百变星君一样伴随者人们的生活。或许作为中国人，每个人都是应该吃过这种植物做的食物。从南到北都一样有它的身影。
或许知道它外在的人多，知道内在的人少。黄豆的营养成分非常的高，不然也不会称之为“豆中之王，田中之肉”。今天我们不讲它有多少营养成分，我觉得讲那么多他的营养成分就是在忽悠。
黄豆又叫大豆，家乡 的大豆是在玉米的间行里种下的，要等到玉米收割了它们才能在阳光的沐浴下健康的成长。现在还是正在结荚的时候，再过一个月就可以收割了。以前每年收到新鲜的大豆我奶奶就会做豆腐，现在奶奶不在了也只是怀念了。我奶奶那一辈 的老年人都喜欢吃豆腐，也许是时代给他们的味道。因为在那个荒芜的年代里豆腐的金贵和肉差不多了。而且农村里的巧妇可以把一粒粒的豆子做成各样的风味的食物。
记忆回流20年，我们家的石磨都还在工作。豆子就是在石磨里变成豆浆的。想想过去这些平常无奇的东西现在都成了时尚。反正我自己觉得豆浆比牛奶要好，毕竟这些平民食品随手可得，植物蛋白也更容易被人体吸收。所以我喝的就是大豆磨出来的豆浆，但是也喝过豆浆精兑水的，不到半小时就会拉肚子。 豆浆在中国很早就有了，已经几千年了。其他营养物质且不说，就补钙来说，豆浆还是最好的，既方便有便宜，最起码不含三聚氰胺。
经过熬煮的豆浆加上卤水就变成了豆花，成都的豆花饭不知道味道怎么样，多次擦肩而过都没有试一下，不过我奶奶煮的豆花加上白糖却回不到童年。如果你也吃过奶奶做的豆花，那你也一定见过豆花变成豆腐。一块滤布把豆花里的多余的水去掉 冷却后就成了豆腐了。当然豆腐只是其中一种，没有成型 的豆浆也可以做豆皮，腐竹。我们家乡把过了滤布的豆腐叫水豆腐，顾名思义就是很多水。水豆腐用锯末或米糠熏烤就叫豆腐干。水豆腐经过存放发霉又叫霉豆腐。所以叫它百变星君也是实至名归了。
一年四季总有缺蔬菜的时候，那你一定是吃过大豆炖猪脚，也吃过凉拌豆芽。按现在的情况我们也快要吃上毛豆了，顾名思义就是有毛的豆。其实就是大豆的豆荚的毛毛的，直接煮来吃或拨来炒肉都是比较好的食材了。
豆中之王也是源于百变星君，但是重点在于它的营养丰富。不过食用豆制品让人长寿会是你想要的结果。我讨厌方肘子，也是讨厌只说理论的原因。所以今天就讲现实，湖北钟祥是长寿之乡。还是最早的长寿之乡。那么就可以理解为因为饮食习惯而成为最早的。那么 是怎样一个饮食习惯呢?当地人悠久的豆制品加工才是关键，也被称为豆腐之乡。家家户户都会做各种各样的豆制品。如果要来形容一下的话：他们可以用它来做酒席了。这里的老头90岁挑水浇地不奇怪，百岁老人到处都是也不奇怪。奇怪的是我讲这些我们都做不到，不过让你活到一百多岁你都厌世了，所以就当参考吧。
不知道还可以用大豆能做出哪些进口货？童鞋们能说出多少种。
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