白菜炖豆腐是一道菜品，制作原料有豆腐，大白菜等。在我国各地随处可见。他的制作工艺简单，但是他的味道却不像是因为简单而变得普通，这道菜首先他富有很高的营养价值，白菜与豆腐的组合，就是营养搭配的一种。其次这道菜不仅不可以当做一道菜肴，再加入适量的水之后还可以作为一道汤品来让大家在吃饱饭之后喝碗营养极高的热汤。
大师秘籍
1、白菜水分很多，炖时会出水，所以不易加入过多水。
2、清水也可换成骨汤，味道更醇厚，加入豆腐炖时不易硬翻，防止豆腐破碎。
主料
五花肉60g 白菜200g
豆腐 豆腐200g
辅料
香菜4颗八角1个
姜10g葱10g
生抽10g鸡精2g
食盐1g香油2g
花生油30g开水适量
1. 准备原料。
2. 白菜手撕成大片，豆腐切成两厘米方丁，五花肉切成薄片，葱切葱花，姜切片备用。
3. 锅内加入花生油烧热，加入五花肉煸炒出香味，加入八角葱姜继续煸炒。
4. 放入白菜生抽翻炒。
5. 白菜稍软后加入适量清水，与豆腐一起慢炖15分钟左右，加入盐鸡精调味，出锅时加入香菜即可。
6. 吃完还可以喝一碗高营养的汤。大家快来尝试着做吧。
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