想來一份開胃菜？
鮮香滑嫩的雞肉
唇齒間泛著些許微辣
辣而適口
解饞又下飯
這樣的美味感興趣不？
剁椒蒸雞
食材：三黃雞、小蔥、剁椒
在雞肉的選擇上，
要有點講究哦！
三黃雞的肉質不老不柴，
正適合來做這道美味哦！
先把雞肉剁成小塊
記得要用菜刀的後半部分，
這樣才能最大發揮出你體內的洪荒之力哦！
力氣小的女生，
也可以讓菜場代為加工，
切成雞塊哦！
把切好的雞肉放在碗裡，
這樣能使雞肉更好入味。
加入生粉，用手捏一捏，
醃製10分鐘
待會吃起來口感不要太嫩哦！
在醃製雞肉的時候，
這道美味雖然最後是用清蒸的方法，
但是事先把剁椒炒香，
能最大程度發揮出它的香味，
使得最後的成品香味更足哦！
把炒香的剁椒直接蓋在雞肉上，
上鍋蒸15分鐘即可。
吃之前撒上小蔥，
因為雞肉經過醃製，
而剁椒也是鹹鹹的口感，
所以這道菜就不需要再加鹽咯！
裹上生粉的雞肉，
吃起來口感嫩滑，
再加上剁椒微辣的味道，
肯定受到全家人的喜歡哦！
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