近年來，在農業供給側結構性改革的推動下，奇臺縣通過發展小麥精深加工，實施農產品精深加工升級、龍頭企業帶動提升等有力措施，構建現代農產品加工體系，小麥生產實現由數量型向質量型轉變。
4月15日，奇臺縣華麥新糧“二期日處理600噸專用粉生產線”開工建設。在政策、資金的扶持下，奇臺縣華麥新糧有限責任公司不斷加強科技創新、加大設備投入，實現產業升級，項目達產後，可提供近百個就業崗位，帶動小麥種植面積70萬畝，實現銷售收入4.6億元。
新疆華麥新糧麵粉有限責任公司總經理 張凱
“項目總投資1.4億元，預計2021年5月底正式投產，我們現在年加工小麥13萬噸，生產各類專用粉10萬噸，項目達成後年加工小麥18萬噸，生產各類專用粉12萬噸。”
憑藉“奇台麵粉地理標誌”品牌，奇臺縣用優質的冬小麥研磨出高端面粉，打造了以“絲麥耘”為主的高檔多用的水餃粉、雪花粉、全麥粉、打饢專用粉、牛肉麵專用粉等系列產品並遠銷國內外，各種高品質的專用粉在市場上供不應求。
“現在我們最貴的雪花粉在京東、天貓上10公斤的銷售價為138元，深受各地老百姓的喜愛，同時也促進企業供給側改革轉型升級，提升產品的附加值，更大的滿足全國市場的供應。”新疆華麥新糧麵粉有限責任公司總經理張凱說。
隨著經濟發展和人民生活水平的提高，高質量和多品種的面質食品需求量日益增大，按食品的品種和質量要求，生產不同適應性的專用粉，以供給家庭、大型面制食品加工企業使用，已成為麵粉工業發展的方向和重點。
今年奇臺縣種植優質小麥達到50萬畝，重點增加強筋、綠色、高產小麥供給，補齊優質小麥和“專用粉”生產短板，助推小麥產業高質量發展。
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