隨著普洱茶行業的日益發展發展，很多新晉茶友進入普洱茶領域，市場魚目混珠。普洱茶綠茶化就是一個明顯的現象。
▲綠茶
今天，國家高級評茶師、旗·艦·店“普洱藏家”掌櫃、世界茶文化交流協會副會長魯文鋒先生，就來與大家談談普洱茶綠茶化的影響。
魯文鋒自1998年進入普洱茶領域，師從“普洱教父”白水清，歷年收藏了百年宋聘號、1952年甲級紅印、50年代無紙紅印、88青餅等珍品老茶。如今，魯文鋒攜手師父白水清及鄧時海教授，開闢了《普洱老茶講堂》欄目，整理發佈在微信公眾號“普洱藏家”，與茶友分享他們的經驗。
▲普洱藏家總店
一、普洱茶的本質是“越陳越香”
“越陳越香”是普洱茶品飲者的最終體驗，也是普洱茶的本質所在。很多新晉普洱茶品飲者由於存一定的認知缺陷和受到以往品飲綠茶、鐵觀音類的新鮮味道習慣影響，難以體驗到其中的奧妙。
也就是對普洱茶的質量判斷喜歡拿其他茶種來對號入座，以致存在一定的體驗障礙。但是假以時日，這種對普洱茶陳化後表現出來的口感、滋味和無法語言描述的陳韻就會如醉如痴，不能自拔。所以普洱茶越陳越香、越陳越貴、越陳越難覓。
▲百年宋聘號·普洱藏家珍藏
二、影響新老茶品價格倒掛的原因
行內都在說“藏新茶，喝熟茶，品老茶”，但是由於陳年老茶的稀缺和昂貴，新晉茶友難有機會完成系統的品飲經驗積累，就算是經濟能力允許而且能買到名號朗朗上口的明星陳年老茶，也不能儘快的懂得鑑賞。
所以新晉普洱茶消費者總是大規模的停留在品飲新茶和陳期不長的茶品，這就給茶商提供了大力推薦新茶的機會，也是目前市場新老茶品價格倒掛的重要原因。
▲52年甲級藍印·普洱藏家珍藏
而一些新晉普洱茶消費者由於缺乏來自內心的真切感受、缺乏對普洱茶的理解和鑑賞能力，自然就缺乏對普洱茶的“忠誠”，從而在市場動盪或者低迷的時候，容易搖擺甚至放棄品飲。這無形中影響了市場的信心恢復。
三、普洱茶綠茶化偏離本質
所以，綠茶化嚴重是目前市場偏離正軌的表現之一。除了消費者對品飲感受的膚淺混亂，商家的誤導是很大因素。
▲普洱茶原料
如今不少廠家實際上已經把普洱茶當成綠茶來推廣，很多消費者也把普洱茶當綠茶來喝。看看如今廠家都在宣傳什麼，普洱茶剛壓出來就宣傳醇、厚、潤、滑、甘…簡直樹上摘下來就是紅印。
廠家為了迎合市場，茶品能弄得適合即飲就是贏家，消費者就會認為這樣的茶品永遠都好。實際上，普洱茶除了茶原料質量起到一定作用之外，陳化才是質量提升的重要因素，況且，當初拼配口感好的茶，陳化之後不見得一定是高質量的，而我們現在能喝到的老茶，有些茶的原料也並不怎麼樣。
▲88青餅條索及茶湯·普洱藏家珍藏
隨著市場的發展，不少普洱茶愛好者擔憂把普洱茶當綠茶來做，對整個行業絕非好事。所以從業者讓普洱茶市場迴歸本質才是自救的根本。
文章參考：何開全《迴歸普洱茶本質，走出市場低迷》[J].《茶藝·普洱壺藝》，2015（52）
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